稻田除了种植水稻外，还可以养殖和种植多种植物和动物，具体如下：

水生植物

莲花：喜欢湿润环境的水生植物，可在水中生长并开出美丽的花朵。

香蒲：具有高度耐水能力，可以在水中或湿润的土壤中生长。

芦苇：耐旱和湿润的多年生湿地植物，适合在水稻田边缘地带生长。

蓼科植物如马兜铃、鸭跖草等：适合在水稻田附近的湿润地区种植。

莲藕、茭白、茨菇、水芹等：这些植物可以与水产养殖结合，提高经济效益。

观赏植物

芝麻、苏丹草、皇竹草、紫云英、美人蕉等：这些植物喜阴、耐潮湿，生命力顽强，观赏价值高，易于养护。

硫化菊、粉黛乱子草、金鸡菊、金盏菊、鼠尾草等：常用的草花植物，适用于稻田周边或间隙地带种植。

经济作物

油菜、小麦、玉米等：除了种植水稻外，还可以种植这些经济作物，提高经济效益。

芡实、莲藕：具有药用和食用价值，适合在稻田种植。

动物

鱼类：如虾、蟹、鳅、鳝等，可以与水稻共养，提高经济效益。

鸭、鹅等禽类：可以在稻田里放养，起到生物防治害虫的作用，同时也有经济效益。

水蛭：环保、绿色、经济、高效，可以与水稻共生。

其他

绿肥草：可以作为生物肥源，改良土壤，提高土壤肥力。

建议

根据具体情况和市场需求，选择适合在稻田种植和养殖的植物和动物。例如，在水资源丰富、湿润的环境下，可以优先考虑种植水生植物和养殖鱼类或鸭类。在观赏价值和经济效益方面，可以种植观赏植物和兼顾经济效益的经济作物。通过合理搭配和科学管理，可以实现稻田的综合利用和高效农业。