适合养殖的蚯蚓品种有以下几种：

威廉环毛蚓

特点：适应性强，个体较大，但繁殖力低。体长150〜250毫米，背面青黄、灰绿或灰青色，常栖息于莱园、苗圃、桑园等地。

养殖地区：在江苏、上海一带养殖较多，也适用于其他湿度较大的环境。

湖北环毛蚓

特点：体细长，有70-220毫米长，宽3-6毫米，体节110-1338节，全身草绿色，背中线紫绿或深绿色，常见一红色的背血管。腹面灰色，尾部体腔液中常有宝蓝色莹光。环带3节，乳黄或棕黄色，繁殖率较高，适应性较广，常栖于湿度较大的沟渠近水处和山沟阴湿处，较耐低温。

养殖地区：适合在优质土壤的草地和灌溉条件较好的果园和苗圃中养殖。

参环毛蚓

特点：个体较大，长120-400毫米，宽6-12毫米，背面紫灰色，后部颜色较深，刚毛圈稍白，为中药材常用蚯蚓，分布于湖南、广东、广西、福建等地，较难定居，但在优质土壤的草地和灌溉条件较好的果园和苗圃中养殖较好。

养殖地区：适合在优质土壤的草地和灌溉条件较好的果园和苗圃中养殖。

赤子爱胜蚓

特点：长60-130毫米，宽3-5毫米，成熟体重0.4-1.2克，全身80-110个环节，环节带位于第25—33节。赤色，体扁平，肉厚，尾部黄色，行动缓慢，性情温顺，群居性好，适合高密度养殖，喜欢生活在腐熟的猪牛粪便中，蚓体干物质含蛋白质70%，粗脂肪8.5%，粗纤维1.7%无氮浸出物19.4%粗灰分9.5%，钙1.6%，磷1.24%，相当于进口鱼粉的营养价值。

养殖地区：适合我国多地区养殖，喜欢吃垃圾和畜禽粪便。

红色爱胜蚓

特点：与赤子爱胜蚓类似，但体色为红色，其他特征相似。

养殖地区：适合我国多地区养殖，喜欢吃垃圾和畜禽粪便。

大平二号蚯蚓

特点：我国从日本引进的高产蚯蚓良种，成熟的蚯蚓体长32---130毫米，深红色，体扁平，肉厚，尾部黄色，行动缓慢，性情温顺，群居性好，特别适合高密度养殖，喜欢生活在腐熟的猪牛粪便中，蚓体干物质含蛋白质70%，粗脂肪8.5%，粗纤维1.7%无氮浸出物19.4%粗灰分9.5%，钙1.6%，磷1.24%，相当于进口鱼粉的营养价值。

养殖地区：适合高密度养殖，喜欢生活在腐熟的猪牛粪便中。

根据以上信息，选择适合养殖的蚯蚓品种时，可以根据具体养殖目的、当地气候和土壤条件进行选择。例如，如果需要高繁殖率和适应性强的品种，可以选择威廉环毛蚓或湖北环毛蚓；如果注重药用价值，可以选择参环毛蚓；如果需要高蛋白质含量和适合高密度养殖，可以选择赤子爱胜蚓或红色爱胜蚓；如果需要处理有机垃圾和改良土壤，大平二号蚯蚓也是一个不错的选择。