在北方水质中，可以养殖多种鱼类，以下是一些适合养殖的鱼类及其特点：

草鱼：

草鱼是一种常见的淡水鱼，适应能力强，耐寒、耐碱，适合在北方养殖。

鲤鱼：

鲤鱼适应性强，耐寒、耐缺氧，冬天进入冬眠状态，春天产卵，是北方地区广泛养殖的鱼类之一。

鲫鱼：

鲫鱼是生活在淡水中的杂食性鱼，繁殖能力强，对水温要求不高，适应性强，适合在北方养殖。

白鲢和花鲢：

这两种鱼对水质要求不高，适合在北方养殖。

黑鱼：

黑鱼（乌鱼）适应能力强，生长速度快，饲料简单，适合在北方养殖。

泥鳅：

泥鳅对水质要求不高，容易饲养，适合在北方养殖。

金鱼：

金鱼对水温适应能力强，在新疆、北疆等地室外水深1.5米以上可以安全越冬，室内无加温装置也可以养殖。

锦鲤：

锦鲤适应能力强，能在不同水温下生存，是北方地区受欢迎的观赏鱼。

剑尾鱼和燕子：

这些观赏鱼对水的酸碱度要求不高，适合在北方大规模养殖。

乌鱼：

乌鱼（黑鱼）营养价值高，适应能力强，容易饲养，适合在北方养殖。

鳜鱼：

鳜鱼（桂花鱼）对水质要求较高，但在北方地区通过技术改良也可以成功养殖。

黄颡鱼：

黄颡鱼（嘎鱼）适应能力强，饲料简单，适合在北方养殖。

加州鲈：

加州鲈在北方地区夏季高温季节市场需求大，利润高，适合养殖。

哲罗鲑：

哲罗鲑是一种珍稀的冷水型鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，适合在北方养殖。

鳇鱼：

鳇鱼是大型鱼类，适应能力强，寿命长，适合在北方养殖。

红剑鱼、虎皮鱼、丽丽鱼、斑马鱼、神仙鱼、玫瑰鲫：

这些观赏鱼对水质要求不高，适应能力强，适合在北方养殖。

总的来说，北方水质适合养殖的鱼类种类较多，从常见的草鱼、鲤鱼、鲫鱼到珍贵的鳜鱼、黑鱼等，再到观赏鱼如金鱼、锦鲤等，都有较好的养殖效果。选择适合当地水质和养殖条件的鱼类，可以带来较好的经济效益。