在南方养殖植物时，选择土壤需要考虑以下几个因素：

土壤酸碱度

南方植物多数喜微酸性土壤，pH值在5.5~6.5之间较为适宜。过酸可用石灰中和至微酸性，碱性土壤则可用过磷酸钙或硫酸亚铁等混入土中。

透气性和排水性

由于南方湿度较高，选择土壤时应注重透气性和排水性，以防止积水和烂根。常用的颗粒土有河沙、珍珠岩、蛭石、火山石等，这些材料可以有效提高土壤的透气和排水性能。

保水性

泥炭土具有良好的保水性，适合一些对水分需求较高的植物，如兰花等。但需要注意的是，泥炭土在潮湿环境下容易烂根，因此在使用时可与颗粒土混合，以减少烂根风险。

营养成分

土壤中应含有适量的养分，以满足植物生长的需求。腐叶土、塘泥、木屑等材料富含有机质和养分，适合多种植物生长。

材料选择

根据当地实际情况和栽培要求，选择资源丰富、取材容易、价格低廉的材料。例如，在南方可选用塘泥、水苔、椰壳、树皮、棕纤维等既排水通气，又有一定肥分且呈微酸性的材料。

具体应用：

花卉植物：如兰花、菊花等，可选择泥炭土、腐叶土和河沙的混合土，保证微酸性和良好的透气排水性能。

多肉植物：建议使用纯颗粒土，如麦饭石、火山石、珍珠岩和蛭石等，避免使用保水性强的泥炭土和椰糠，以防烂根。

茶花：喜欢松软、肥沃的酸性土壤，pH值在5.5-6.5之间，需保证良好的排水性。

芍药：适合用黄土或黑土，要求土壤透气、透水且呈微酸性。

通过以上几点，可以根据不同植物的需求选择合适的土壤，以保证植物在南方健康生长。