养殖用的南瓜有以下作用：

营养丰富：

南瓜富含淀粉、蛋白质、胡萝卜素以及多种维生素和矿物质，营养价值极高。这些营养物质对猪、鸡、鸭等畜禽的生长发育大有裨益。

促进消化：

南瓜中的粗纤维能够促进猪只的消化系统健康，帮助它们更有效地吸收所需的营养。

降低成本：

南瓜产量大，价格亲民，用来养猪既经济又实惠。通过发酵处理，南瓜的营养成分能更好地被猪吸收利用，同时还能减少疾病的发生，降低兽药的使用成本。

提高免疫力：

发酵南瓜中的有益菌和代谢产物能够提高猪、鸡、鸭的免疫力，减少疾病的发生。

改善环境：

发酵过程中产生的有益微生物能够加速分解畜禽粪便，减少氨气的散发，改善养殖场的环境。

增加食欲：

发酵处理后的南瓜口感和甜度增加，能够提高畜禽对饲料的食欲。

促进骨骼发育：

南瓜中的营养物质和活性成分有助于增强动物的免疫系统功能，提高抵抗力，促进骨骼的健康发育。

净化空气：

发酵过程中产生的有益微生物能够加速分解鸡鸭粪便，减少刺鼻的氨气散发，净化圈舍空气。

驱虫作用：

南瓜子具有驱虫、抗氧化、抗炎、增强免疫力等作用，在水产养殖中用于防治寄生虫病和提高免疫力。

解毒作用：

南瓜中含有丰富的果胶，能够粘结和消除体内细菌毒素和其他的有害物质，起到解毒的作用。

综上所述，南瓜在养殖中具有多种重要作用，不仅能够提供丰富的营养，还能促进消化吸收、降低成本、提高免疫力、改善环境，并具有驱虫和解毒等附加功效。因此，在养殖业中广泛使用南瓜作为饲料是一种明智的选择。