钓养殖鲟鱼时，选择饵料和钓具的搭配至关重要。以下是一些建议：

饵料选择

原塘颗粒：最佳选择是使用与其日常饲料相似的原塘颗粒。如果没有原塘颗粒，可以选择味型相近的其他饵料。

商品饵料：市售的商品饵料也是一个不错的选择。

新鲜鱼肉、虾肉或禽畜内脏：这些饵料更接近鲟鱼在养殖环境中的常规饮食，能有效激发其天然的觅食本能。

腥臭饵料：鲟鱼喜欢吃腥臭的东西，例如臭猪心、猪肝或发臭的基围虾肉。

人工配置的颗粒饵料：这些饵料通常喂的是鲟鱼饵料，蛋白质成分占比较高，主要原材料包括酵母、鱼粉、玉米小麦等。

钓具搭配

手竿钓法：推荐使用长度超过5.4米的专用鲟鱼竿或大物竿，主线建议选用6.0号以上尼龙线，子线可以使用4.0号以上的尼龙线或1.5号以上的大力马线，鱼钩建议选择钩条较粗、钩门较宽的大号鱼钩，如15号以上的伊势尼钩或15号以上的小矶钩。

海竿钓法：适合使用常规海竿或矶钓竿，前打竿或中通竿等手海两用竿也是不错的选择。

线组：主线一般要在6号以上，子线可以用5号的尼龙线，鱼钩要选择15号以上的伊势尼鱼钩。

钓法技巧

跑铅钓法：由于鲟鱼嘴部形状特殊，吃钩谨慎，使用跑铅钓法可以提高上鱼率。

避免频繁抛竿：鲟鱼生性胆小，吃钩谨慎，因此垂钓时切忌不要频繁抛竿，以免惊扰鲟鱼。

保持环境安静：岸边钓者尽量保持安静，避免发出过大的声响。

其他注意事项

天气选择：鲟鱼喜欢在天冷时觅食，因此在天冷时钓鲟鱼的效果会更好。

饵料处理：为了提高饵料的效果，可以将饵料切成小段或使用臭虾肉等腥臭物质来吸引鲟鱼。

通过以上这些饵料和钓具的搭配以及钓法技巧，可以提高钓养殖鲟鱼的成功率。