在重庆地区养殖以下几种水产较为适宜：

草鱼：

草鱼是南方池塘养殖中最常见的鱼类之一，其肉质鲜美且肉多，尽管刺稍大，但市场接受度依然很高。草鱼养殖技术成熟，市场需求量大，是获得经济效益的理想选择。

黑鱼：

黑鱼营养丰富，肉含蛋白质高，无肌间细刺，适合各年龄层人群食用。黑鱼耐低氧、耐肥水，离水时间长，适合高密度养殖，且养殖产量高，经济效益显著。

黄颡鱼：

黄颡鱼繁殖力和适应力极强，肉质鲜嫩无刺，深受老人和小孩喜爱。其生长周期短，适合快速养殖，且市场前景广阔。

胖头鱼（鳙鱼）：

鳙鱼适应力强，肉质鲜美，鱼刺少，深受消费者喜爱。其生长速度快，符合“头年鱼种、二年成鱼”的生产要求，具有很高的经济价值。

鲤鱼：

鲤鱼适应性强，生长速度快，养殖周期短，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，深受消费者喜爱。

鲫鱼：

鲫鱼适应性强，能在多种水体中生长，肉质细嫩，营养丰富，具有很高的经济价值。

小龙虾：

小龙虾适应力强，食性杂，生长快，抗病，耐高温，离水数小时也不会死亡。虾肉味细嫩，营养丰富，脂肪含量低，深受消费者喜爱，且市场供不应求。

泥鳅：

泥鳅生命力强，养殖技术要求不高，对环境要求也不高，容易成功。泥鳅肉质鲜美营养丰富，市场销售价格便宜，且可加工成食品，养殖前景较好。

甲鱼：

甲鱼受欢迎且具有药用价值，需求量较大，价格较高，养殖经济效益好，且养殖技术难度不大。

根据以上信息，若考虑市场需求、养殖技术成熟度及经济效益，草鱼、黑鱼、黄颡鱼、胖头鱼、鲤鱼和鲫鱼在重庆地区养殖较为适宜。同时，小龙虾、泥鳅和甲鱼也具有较好的养殖前景和市场潜力。观赏鱼类如孔雀鱼、泰国斗鱼等也适合在重庆养殖，但需注意其养殖条件和市场需求。