在淡水养殖中，以下几个品种的生长速度相对较快：

黑鱼：

黑鱼生长快，一般养殖8-9个月体重可达0.5~0.7千克，是一种经济价值高的鱼。

青鱼：

青鱼生长速度非常快，最大可以长到70公斤左右，主要生长在中下层水域，以螺蛳、蚬、蚌、蛤、虾及昆虫为食。

草鱼：

草鱼也是四大家鱼之一，生长速度较快，最大个体能够达到40公斤左右，主要生长在中下层的水域及水草丰盛的区域。

鲶鱼：

鲶鱼生长速度快，有些品种半年内可增重6斤，适应能力强，生存能力高，是许多地区饲养的淡水鱼品种。

淡水石斑鱼：

淡水石斑鱼生长快，成活率高，一年亩产量在11250斤，市场价格较高。

斑点叉尾鮰：

斑点叉尾鮰生长速度快，养殖利润大，近年来行情较好，价格保持在10元/斤以上。

加州鲈：

加州鲈市场需求量平稳，养殖热情高，行情稳定，高峰时价格能达到20元/斤以上。

鳜鱼：

鳜鱼市场需求量大，价格高，虽然近期价格有所波动，但通常在35-40元/斤，有时甚至能卖到50元/斤。

豫选黄河鲤2号：

经过选育的豫选黄河鲤2号生长速度比普通黄河鲤提高22.36%，亩产提高15.19%。

草虾：

草虾生长速度快，养殖周期短，肉味鲜美，营养丰富，深受消费者喜爱。

罗氏沼虾：

罗氏沼虾生长快，食性杂，肉质鲜美，养殖周期短，适应性强，是世界上最养殖量最高的三大虾种之一。

红鳌虾：

红鳌虾生长速度快，抗病性强，耐低温，肉质细嫩，味道鲜美，市场前景好。

福瑞鲤2号：

福瑞鲤2号生长快，成活率高，规格均匀，体型修长，体色鲜艳，适合稻渔综合种养。

青虾“太湖3号”：

在相同养殖条件下，青虾“太湖3号”比未经选育的长江青虾150日龄体重提高28.7%。

中华绒螯蟹“申江1号”：

生长速度快，90%个体完成生殖蜕壳的时间提早11天。

杂交雅罗鱼“雅龙1号”：

生长速度快，抗病力强，较其父母本增重19%~47%。

团头鲂“华海1号”：

生长速度快，成活率高，在相同养殖条件下，生长速度比未经选育群体快22%以上，成活率高20%以上。

这些品种在淡水养殖中生长速度较快，且具有较高的经济价值和市场潜力。选择合适的养殖品种，结合良好的养殖技术和管理，可以带来可观的经济效益。