中国养殖银鱼的主要地区包括：

山东临沂：

临沂大银鱼是闻名全国的“中国大银鱼之乡”，以其高品质和独特口感而著称。临沂大银鱼不仅满足当地市场需求，还远销至北京、上海、济南等大城市。

江苏浙江太湖：

太湖银鱼被誉为太湖三宝之一，主要产于浙江省湖州长兴，其肉质细嫩透明，色泽似银，味道鲜美。太湖银鱼养殖基地的银鱼品质上乘，广受消费者喜爱。

安徽巢湖：

巢湖银鱼产自安徽省合肥市巢湖市，体呈圆筒状、无鳞、透明无色、光滑。巢湖银鱼因其独特的生长环境，具有很高的营养价值和市场价值。

湖北宜昌长阳：

清江银鱼是湖北宜昌长阳县的特产，主要生长在长阳土家族自治县隔河岩水库。该地区的环境和水质非常适合银鱼生长，所产银鱼个头较大，品质优良。

云南：

2022年，云南省银鱼养殖产量达2474吨，占全国总产量的20.3%，是银鱼养殖的重要地区之一。

黑龙江：

黑龙江省也在银鱼养殖方面有一定产量，如小兴凯湖大银鱼增殖渔业，采用太湖大银鱼为亲本，在太湖当地采集亲本授精制作受精卵，并在小兴凯湖进行投放养殖。

江西：

江西省的银鱼养殖产量也较为可观，2022年达到1429吨，占全国总产量的11.7%。

四川广元市青川县白龙湖：

白龙湖银鱼通过人工放养获得成功，成为四川省著名的特产，其品质优良，口感鲜美，还出口到日本、东南亚及欧美市场。

这些地区的银鱼养殖产业较为发达，因其独特的自然环境和养殖技术，所产银鱼品质上乘，深受消费者喜爱。建议根据具体需求和口味选择合适的银鱼产品。