人工养殖鱼使用的饵料主要分为天然饵料和人工饵料两大类。

天然饵料包括：

浮游生物、 细菌、 底栖生物、 周丛生物、 水生维管束植物和 禾本科植物等。

有机碎屑，例如浮游生物、有机碎屑和细菌絮凝体是鲢、鳙等滤食性鱼类和养殖鱼类鱼苗阶段的饵料。

底栖生物中的贝类，例如青鱼、鲤等的饵料。

水生昆虫幼虫、 水生寡毛类是一些底层鱼类的饵料。

周丛生物是鲴等的饵料。

水生维管束植物如苦草、马来眼子菜、菹草、轮叶黑藻、黄丝草、浮萍和芜萍等，以及 禾本科植物是草鱼、团头鲂和鳊等的饵料。

人工饵料包括：

谷类如玉米、大麦、高粱等，淀粉含量高，属能量饵料。

油饼类如豆饼、花生饼、棉子饼、菜子饼、向日葵饼、芝麻饼、椰子饼等，蛋白质含量较高，是养鱼的优质蛋白质饵料。

糠、麸类如米糠和麦麸，脱脂米糠的蛋白质含量较高，营养价值优于麦麸。

加工糟粕类如糖糟、甜菜渣、甘蔗渣、酒糟、抗生素生产下脚等，可以有选择地或经适当再处理后作为饵料。

块根、块茎类如马铃薯、山芋、木薯等，淀粉含量较高，精制后可作为配合饵料的粘合剂。

青饲料如苏丹草、黑麦草、紫草根、象草等，产量高、栽培容易，在中国的池塘养鱼中占有重要地位。

动物性饵料如鱼粉、蚕蛹、血粉、乳制品副产物、肉类加工副产物、虾壳粉等，是养殖业的重要蛋白源。

人工培养的活饵料如蝇蛆、蚯蚓、水蚤、轮虫、单细胞藻类、卤虫等，营养价值高。

配合饵料根据鱼类营养需要选用若干种原料和添加剂，经混合和机械加工而成，可提高饵料的适口性、品质和利用率。

根据不同的养殖鱼类和不同的养殖环境，可以选择合适的饵料类型和配方。例如，滤食性鱼类如鲢、鳙等适合使用浮游生物和有机碎屑；草食性鱼类如草鱼则适合使用植物性饵料如苏丹草等。同时，为了提高钓鱼的成功率和效率，也可以使用专业饵料，这些饵料通常根据鱼类的种类、体型、口感和饥饿程度进行精准匹配。