创业养殖最赚钱的项目有以下几种推荐：

草鱼养殖：

草鱼生长速度快，抗病能力强，肉质鲜美，市场需求量大，且养殖技术相对简单，饲料来源广泛，成本较低，经济效益较高。

肉兔养殖：

肉兔生长速度快，繁殖能力强，肉质鲜美，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，市场需求量大，养殖成本较低，经济效益较高。

豪猪养殖：

豪猪生长速度快，抗病能力强，肉质鲜美，市场需求量大，养殖技术相对简单，成本较低，经济效益较高。

鹌鹑养殖：

鹌鹑生长速度快，抗病能力强，肉质鲜美，鹌鹑蛋具有高营养、低胆固醇的特点，市场需求量大，养殖成本较低，经济效益较高。

养肉鸽：

肉鸽饲养简单，投资少，成本低，用粮少，见效快，经济效益高，是最具发展前途的养殖项目之一。

养扇贝：

扇贝肉质鲜美，营养丰富，其壳、肉、珍珠层都具有极高的利用价值，养殖效益广泛。

养梅花鹿：

梅花鹿全身都是宝，集观赏、食用、药用于一体，养殖前景非常好。

养金蝉：

金蝉养殖投资小、回报大、易操作、风险低，一亩利润通常在一万元以上，非常暴利。

养山鸡：

山鸡具有高食用价值、药用价值和观赏价值，市场前景看好。

养猪：

养猪作为一种传统的农业生产模式，具有稳定的收益和较低的风险，猪肉市场需求量大。

鸵鸟养殖：

鸵鸟养殖成本低，生长快，成活率高，市场前景好。

水产养殖：

如小龙虾、螃蟹、乌龟等，特别是小龙虾，虽然产量锐减，但市场需求仍大。

养牛：

随着人们生活品质的提高，牛肉需求量增加，养殖牛的前景不错。

养羊：

养羊是传统养殖业，技术成熟，草料丰富，市场前景好。

蛋鸭养殖：

利用红土腌制咸鸭蛋，口感好，利润高。

小龙虾养殖：

市场竞争力大，需求旺盛，尽管产量锐减，但仍有很大市场。

香鹑雁养殖：

香鹑雁营养丰富，具有高经济价值。

肉驴养殖：

肉驴抗病力强，成活率高，市场前景广阔。

野猪养殖：

市场需求庞大，符合现代消费者的健康需求。

土鸡养殖：

土鸡营养价值高，口感好，市场需求大。

这些项目各有优势，选择哪个项目创业养殖最赚钱还需根据个人的实际情况、资源条件、市场需求等因素综合考虑。建议可以先进行市场调研，了解当地的具体情况，再选择最适合自己的养殖项目。