新西兰兔：
新西兰兔是我国引进最久的兔种之一，具有繁殖能力强、养殖技术完善的特点。其头部和身体比较协调，肉质肥嫩，口感鲜美。成年公兔体重可达8~10斤，成年母兔体重可达9~10斤，有很高的经济价值。
哈白兔：
哈白兔是我国自主研究出来的杂交兔，适应性好、抗病力强，肉质鲜美，被广泛用于养殖。哈白兔生长速度快，重量可达10斤左右，肉质细腻，口感好。
比利时兔：
比利时兔是一种大型肉兔品种，体型大，增重快，屠宰率高，肉质鲜美，皮质好。养殖也相对容易，对饲料要求不高，适合我国农村地区饲养。成年母兔体重可达12~13斤，最大可达18斤，是经济价值很高的肉兔品种。
加利福尼亚兔：
加利福尼亚兔又叫做“加州兔”或“八点黑兔”，属于中型肉兔品种。体躯紧凑，肌肉丰满，营养价值高。成年公兔体重可达7.2~9斤，成年母兔体重可达7.8~9.6斤。该品种的肉兔体型巨大，成年公兔体重可达10~16斤，成年母兔体重可达10~14斤，是很有肉用价值的野兔。
塞北兔：
塞北兔也是一种在我国北方地区养殖较多的兔种，经济价值广泛，由于起毛色恶特殊性，往往皮毛价值还大于肉质价值。
这些品种在肉质、生长速度和适应性方面都有各自的优势，选择哪个品种更好吃，可以根据具体养殖环境和需求来决定。如果追求肉质肥嫩和口感鲜美，新西兰兔和哈白兔是不错的选择；如果需要体型大、增重快且养殖相对容易的品种，比利时兔和加利福尼亚兔更为合适。
