今年养殖什么最好养活，这主要取决于市场需求、投入成本、养殖技术以及经营能力等因素。以下是一些建议的养殖项目：

肉鸽：

肉鸽养殖简单，投资少，利润高，市场前景广阔，且肉鸽肉质鲜美，营养丰富，深受消费者青睐。

养鹅：

鹅适应性强，耐粗饲，生长周期短，整体利用率高，市场前景良好，适合新手养殖发展。

黄牛：

黄牛适应能力强，耐粗饲，放牧性能好，效益高，是中国五大良种黄牛之一。

黑凤鸡：

黑凤鸡抗病力、抗寒力、产蛋量、生长速度优于白羽乌骨鸡，市场前景广阔。

绿头鸭：

绿头鸭肉质鲜嫩味美，营养丰富，需求大，养殖效益不错。

泥鳅：

泥鳅养殖周期短，效益高，销路稳定，养殖技术简单，一学就会。

小龙虾：

小龙虾肉质鲜美，营养丰富，繁殖和生存能力强，市场需求大。

养蜜蜂：

蜜蜂养殖投资少，见效快，市场需求大，可应用于食品、保健品、化妆品等多个领域。

养甲鱼：

甲鱼肉质鲜嫩，营养价值丰富，市场畅销，适应性强，成活率高。

养肉兔：

肉兔投资小，见效快，收益大，繁殖能力强，产肉率高，肉质鲜美。

养蛋鸡：

蛋鸡养殖具有稳定的市场需求和较高的经济收益，适合农村地区利用家庭劳动力。

养竹鼠：

竹鼠繁殖能力强，肉质鲜美，适合家庭小规模养殖。

香猪：

香猪耐粗饲，抗病能力强，养殖简单，适合农村地区发展。

土鸡养殖：

土鸡肉质鲜美，营养价值高，市场需求大，养殖规模可大可小。

鳜鱼养殖：

鳜鱼市场需求稳定增长，养殖技术成熟，产品附加值高。

肉牛养殖：

随着消费者对牛肉品质和口感的追求提高，肉牛养殖业迎来新的发展机遇。

草鱼养殖：

草鱼肉质鲜嫩，细刺少，市场需求大，适合秋冬季节养殖。

鲤鱼养殖：

鲤鱼外形美观，种类繁多，市场需求广，营养价值高，生长能力强。

鲫鱼养殖：

鲫鱼肉质细嫩，营养价值高，市场需求稳定。

鳡鱼养殖：

鳡鱼肉质鲜美，生长速度快，经济价值高。

多肉植物盆栽：

多肉植物易养护，繁殖快，市场需求大，投资成本低。

家庭养鸡：

养鸡投资小，回报快，自产自销，绿色环保。

根据以上信息，选择适合自己的养殖项目时，建议综合考虑自身的养殖经验、资源条件、市场需求以及经济承受能力。同时，选择养殖项目时，也要关注相关的市场动态和政策变化，以确保养殖成功并获得良好的经济效益。