养殖草鱼时，可以选择以下几种草：

黑麦草：

黑麦草柔软易消化，适合草鱼食用，尤其是鱼苗。它富含粗蛋白和粗脂肪，是草鱼生长的重要营养来源。在北方地区种植较多，且冬季也能生长，一亩地产鲜草量可达7500-12500斤。

高丹草：

高丹草叶子柔软质嫩，营养价值高，适口性好，消化率高。这种草南北方都能种植，适合草鱼的生长期。

苏丹草：

苏丹草营养价值高，干物质含量较低，能够为草鱼生长提供大部分养料。它一般一年可以收割2-3次，保证了充足的饲料供应。苏丹草的叶片柔软，茎秆纤细，木质素含量低，含糖量高，具有甜蜜的气味和口感，有较高的消化率。

墨西哥玉米草：

这种草是夏季高产牧草，一年生，适合在温度较高的地区种植。它富含蛋白质和纤维素，有助于促进草鱼的消化吸收。

菊苣：

菊苣是秋冬季生长的耐寒牧草，适合在温度较低的地区种植。它的营养丰富，适口性好，是草鱼养殖的优质选择。

紫花苜蓿：

紫花苜蓿是一种优质的饲草，营养丰富，适合饲养牛羊鱼等家畜。它的蛋白质含量高，适合草鱼的生长期。

皇竹草：

皇竹草是一种绿色环保的饲草，营养丰富，能够改善土壤，提高土地的利用率。它含有较高的纤维素，可以促进草鱼的消化吸收。

甜玉米：

甜玉米含有较高的碳水化合物和维生素，可以提供草鱼所需的能量和营养。

浮萍与水草：

浮萍和水草鲜嫩多汁，富含蛋白质、脂肪和矿物质，对草鱼的生长具有很好的促进作用。在养殖过程中，可以适量投喂浮萍，但需要注意控制投喂量，避免水质恶化。

在选择牧草时，建议结合当地的土壤、气候、水分等条件以及鱼类的种类和生长阶段等因素选择合适的品种，以保证草鱼的生长速度和肉质品质。同时，要注意合理密植、保持土壤肥沃，并定期施肥和除草等养护管理。