选择回家创业养殖的项目时，可以考虑以下几种：

金蝉养殖：

金蝉是稀有的中药材，市场需求量大，价格高，一亩地可产300斤左右，市场价格在120元/斤左右，收入可达36000元左右。

绿壳蛋鸡养殖：

绿壳蛋鸡适应性好，抗病力强，其蛋具有高营养药用价值，市场价格为80元/斤，一只4~5斤的绿壳蛋鸡可卖到320元~400元，价格是普通鸡蛋的30倍。

黄鳝养殖：

由于野生黄鳝减少，人工养殖黄鳝受欢迎，市场供应紧张，条重100克以上的黄鳝批发价每公斤达60-70元，50克以上的40-50元，50克以下的20-30元。

香猪养殖：

香猪体型小，以野生可食性植物和果实为食，营养价值高，肉质鲜美，价格波动较大，养10个月可出栏。

芦花鸡养殖：

芦花鸡是蛋肉兼用型鸡品种，肉质紧凑，深受消费者喜爱，具有滋阴补肾的效果，养殖前景看好。

鸵鸟养殖：

鸵鸟养殖是赚钱的项目，一只鸵鸟一年可出栏，能长到170斤左右。

甲鱼养殖：

甲鱼需求稳步上升，价格高，饲养成本低，节假日需求暴涨。

野兔养殖：

野兔价格贵，技术要求不高，市场波动较大，养100对每年纯利润在2万元左右。

野鸡养殖：

野鸡肉质鲜嫩，市场需求大，价格高。

野猪养殖：

野猪市场需求大，肉质鲜美，养殖前景好。

养牛：

牛肉需求量大，价格高，养殖前景不错。

养羊：

养羊是传统养殖业，技术成熟，草料丰富，前景广阔。

蛋鸭养殖：

利用红土腌制咸鸭蛋，口感好，利润高。

肉狗养殖：

狗肉市场需求大，价格持续上涨，经济效益高。

生态养猪：

结合生态环保与养殖，降低养殖成本，提高猪肉品质和附加值。

特种鸡养殖：

高品质、高营养价值的特种鸡，市场价比普通产品高。

大闸蟹养殖：

需求量大，价格高，有潜力。

小龙虾养殖：

适应能力强，生长速度快，收益高。

蜜蜂养殖：

投资小，见效快，适合农村地区。

肉鸽养殖：

乳鸽肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，市场前景好。

养鱼或垂钓：

利用闲置鱼塘或河流资源，养殖大众化鱼类或开展垂钓业务。

肉驴养殖：

肉驴抗病力强，成活率高，市场潜力大，前景广阔。

獭兔养殖：

毛皮珍贵，市场需求高。

火鸭养殖：

体大肉多，富有野味，养殖前景广阔。

这些项目各有其特点和优势，可以根据个人的兴趣、技术条件、市场需求以及资金情况选择合适的养殖项目。建议选择市场前景好、技术难度适中、资金投入合理的项目进行尝试。