市场上养殖前景较好的项目包括：

肉鸽：

肉鸽个头较大，肉质味道鲜美，营养丰富，具有高药用价值，且市场前景广阔，不愁销路，养殖简单，是投资少且利润高的项目。

养鹅：

鹅的适应性强，耐粗饲，生长周期短，整体利用率高，增值潜力大，适合新手养殖发展。

黄牛：

黄牛适应能力强，耐粗饲，放牧性能好，效益高，尤其是中国的五大良种黄牛，市场前景良好。

黑凤鸡：

黑凤鸡抗病力强，抗寒力高，产蛋量多，生长速度快，优于白羽乌骨鸡，市场前景广阔。

绿头鸭：

绿头鸭肉质鲜嫩味美，营养丰富，需求大，养殖效益不错。

泥鳅：

泥鳅养殖周期短，效益高，销路稳定，养殖技术简单易学。

甲鱼：

甲鱼市场需求大，价格较高，养殖前景非常好。

小龙虾：

小龙虾市场需求量一直很大，养殖前景广阔，且近年在市场上表现尤为火爆。

黄颡鱼：

黄颡鱼养殖周期短，适应性强，产量高，利润空间大，无刺肉嫩，营养价值高。

鸵鸟：

鸵鸟养殖利润可观，全身都是宝，营养丰富，市场前景非常广阔。

梅花鹿：

梅花鹿集观赏、食用、药用于一体，市场需求好，养殖效益高。

黄鳝：

黄鳝为经济性食用鱼，市场需求大，价格稳步上升，养殖前景好。

牛蛙：

牛蛙味道鲜美，养殖成活率高，生长速度快，疾病少，市场火，养殖技术成熟。

肉驴：

肉驴适应能力强，耐粗饲，抗病力强，养殖成本较低，市场需求大。

多肉植物盆栽：

多肉植物易养护，繁殖快，市场需求大，投资成本低，适合忙碌的都市人群。

家庭养鸡：

养鸡投资小，回报快，鸡蛋和鸡肉可以直接供家庭食用，多余部分可出售，绿色环保。

这些项目各有其特点和优势，选择哪个项目进行养殖，需根据个人的养殖经验、资源条件、市场需求以及投资预算等因素综合考虑。