今年创业养殖的好项目有以下几种：

野兔养殖

野兔肉营养丰富，市场需求量大，且目前供应不足。养殖野兔的投资成本较低，饲料主要为草，容易饲养，且销路不愁。

小龙虾养殖

小龙虾市场需求旺盛，价格较高，养殖技术日趋成熟。虽然风险较大，但只要能够度过第一年，后续收益较为稳定。

肉鸽养殖

肉鸽繁殖能力强，生长速度快，饲养成本低，肉质鲜美，营养丰富，市场前景广阔。

黑猪养殖

黑猪口感独特，肉质鲜美，市场需求量不断增加，售价较高，养殖成本较低，利润空间大。

鹌鹑养殖

鹌鹑肉和蛋具有高滋补作用，市场前景广阔，尤其是巨型肉鹌鹑，饲养周期短，效益高。

甲鱼养殖

甲鱼养殖总投入约2万多元，一年后出售价格每斤30元，纯收入近4万元，是暴利养殖项目。

鸵鸟养殖

鸵鸟全身是宝，鸵鸟肉低脂肪营养丰富，鸵鸟蛋、皮等均有较高经济价值。

水蛭养殖

水蛭是名贵中药材，市场需求量大，价格高，人工养殖利润可观。

梅花鹿养殖

梅花鹿全身是宝，鹿茸、鹿肾、鹿血等均有较高市场价值，养殖经济效益高。

獭兔养殖

獭兔繁殖能力强，肉质细嫩营养丰富，兔皮可制成高档皮草，经济效益极高。

元宝鸽养殖

元宝鸽养殖成本低，周期短，见效快，市场前景广阔。

香鹑雁养殖

香鹑雁营养丰富，市场宠幸，是城乡人们投资的新热点。

肉鸡养殖

肉鸡市场需求巨大，生长周期短，资金回笼快，适合初次创业者。

蛋鸡养殖

鸡蛋市场需求稳定，价格波动小，是一项长期稳定的养殖项目。

肉牛养殖

牛肉市场需求量较大，价格较高，市场前景广阔。

肉鹅养殖

鹅肉营养丰富，无污染，市场走俏，鹅绒和鹅肥肝等附加产品也有较高经济价值。

山羊养殖

羊肉市场需求旺盛，价格稳定且呈上升趋势，养殖适应性强。

绿壳蛋鸡养殖

绿壳蛋鸡产下的鸡蛋绿色，营养丰富，市场滋补价值高。

香猪养殖

香猪肉质鲜美，市场前景较好。

青虾养殖

青虾市场需求量大，价格高，养殖潜力巨大。

乌鱼养殖

乌鱼适应能力强，营养价值高，市场价格每斤约6元，养殖效益较好。

银鱼养殖

银鱼营养丰富，市场价格每斤约30-40元，属于高利润养殖鱼类。

鲥鱼养殖

鲥鱼价格昂贵，人工养殖价格每斤约150-400元，市场前景较好。

鲈鱼养殖

鲈鱼是经济型鱼类，市场需求大，价格适中。

这些养殖项目各有优势，选择哪个项目进行养殖需要根据个人的资金、资源、市场情况等因素综合考虑。建议选择市场前景广阔、技术成熟且个人有浓厚兴趣的项目进行尝试。