在水产养殖中，以下几种鱼虾的养殖被认为比较赚钱：

黑鱼：

黑鱼因其高产肉率、少细刺、适口性好以及强大的生长和耐低氧性，成为养殖前景较好的品种。黑鱼的管理相对粗放，适合新手养殖，且市场需求量大，利润空间较大。

黄颡鱼：

黄颡鱼是一种体型小、无鳞、色泽鲜艳的鱼类，市场需求稳定，价格较高，繁殖速度快，是水产养殖中的赚钱项目之一。

巴沙鱼：

巴沙鱼肉质细嫩、口感鲜美，深受消费者喜爱，尤其适用于餐饮领域。巴沙鱼对水质环境适应能力强，养殖技术要求不高，且国内市场需求量巨大，是初学者养殖的好选择。

小龙虾：

小龙虾作为夜宵文化的代表，市场需求持续旺盛，价格高，繁殖快，利润空间大。无论是直接销售还是深加工，小龙虾都能带来可观的收益。养殖技术已经非常成熟，是水产养殖中最赚钱的项目之一。

泥鳅：

泥鳅被誉为“水中人参”，肉质肥美、营养丰富，适应性强，易饲养，成本低廉，市场需求量大，价格稳定，是水产养殖的常青树。

大闸蟹：

大闸蟹口感鲜美、黄多脂肥，深受消费者喜爱，市场价格高，养殖效益好，市场需求稳定增长。养殖大闸蟹的技术已经相当成熟，且不同地方的大闸蟹各具特色，是寻找高利润项目的投资者值得深入研究的领域。

基围虾：

基围虾养殖周期短，上市快，养殖成本相对较低，市场价格高，但成功与否依赖于销售渠道的拓展。

鲍鱼：

鲍鱼市场需求依然旺盛，尽管价格有所降低，但其高营养价值使其成为高利润的水产养殖项目。养殖鲍鱼的技术进步和市场需求的增长使其前景广阔。

黄鳝：

黄鳝肉质细腻、鲜美，营养价值高，市场需求稳定，尽管价格略有下跌，但利润空间依然可观，养殖技术相对成熟，适合大规模推广。

扇贝：

扇贝作为美味海产品，具有很高的经济价值，市场价格高，且随着人们生活水平的提高，对海鲜的需求量不断增加，养殖扇贝利润高，市场前景广阔。

甲鱼：

甲鱼因其滋补功效和药用价值备受青睐，需求量较大，价格较高，养殖经济效益好，且非常容易饲养，适应性很强。

建议

选择养殖项目时，建议考虑以下几点：

市场需求：选择市场需求量大的品种，确保养殖出来的产品能够顺利销售。

养殖技术：选择养殖技术成熟、易于管理的品种，降低养殖风险。

成本控制：选择成本较低、饲料易得的品种，提高经济效益。

销售渠道：建立稳定的销售渠道，确保养殖产品能够及时销售出去。

根据以上信息，对于想要在水产养殖领域快速获利的投资者，小龙虾、巴沙鱼、泥鳅、大闸蟹、黄鳝和甲鱼是较为理想的选择。