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在贵州进行养殖，可以考虑以下几种动物和作物：

猪：适合养殖特种野猪、豪猪、黔北黑猪、小香猪等品种。

牛：可以养殖种牛、黄牛、水牛等。

羊：山羊养殖在贵州有优势，尤其是山区。

鸡：适合养殖土鸡等品种。

鸭、鹅：也适合在贵州养殖。

淡水鱼：娃娃鱼、鲟鱼、虹鳟等冷水性鱼类在贵州有较好的市场前景。

稻田鱼：设施辅助稻鱼综合种养模式适合贵州山区土地零碎、坝区小、水资源分布不均的实际情况。

蜜蜂、 黄粉虫等昆虫养殖也适合在贵州进行。

黄精、豌豆、 红香果、 白猕猴桃、葛根等植物在贵州的气候条件下生长良好。

建议

因地制宜：根据当地的气候、地形和水资源条件选择合适的养殖项目。

市场调研：在决定养殖前，进行充分的市场调研，了解市场需求和竞争情况。

技术学习：学习相关的养殖技术和管理方法，确保养殖过程顺利。

政策支持：了解当地政府的相关政策，争取政策支持和补贴。

通过以上分析，可以根据自身的实际情况和当地条件，选择最适合自己的养殖项目。

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