选择回家创业养殖的项目时，可以考虑以下几种受欢迎且具有市场潜力的选项：

肉兔养殖：

肉兔养殖以育肥为主，出栏快，周转迅速，利润稳定。近年来，肉兔市场需求大，价格较高，是一个值得考虑的项目。

黄鳝养殖：

黄鳝营养丰富，深受消费者喜爱，野生资源稀缺，价格稳步上升。人工养殖黄鳝具有广阔的市场前景和利润空间。

野鸡养殖：

野鸡市场价格持续升温，商品野鸡售价每公斤在24-35元之间。此外，野鸡皮毛还可以制作成高级标本装饰品，增加产品附加值。

肉鸽养殖：

肉鸽饲养成本低，投资少，见效快，经济效益高，适合国营农、林、牧场和专业户饲养。

黑山羊养殖：

利用农村丰富的荒山、田地资源，养殖黑山羊，具有较好的市场前景。

土鸡养殖：

土鸡养殖具有较高的市场价值和发展潜力，消费者对食品安全和品质的要求不断提高，土鸡成为首选。

水产养殖：

农村地区水资源丰富，可以开展鱼类、龙虾等水产品养殖，但需要具备一定的技术和管理能力。

特色农产品种植：

如有机蔬菜、水果、中草药等，这些产品具有较高的市场价值和营养价值，满足消费者对健康和营养的需求。

牛羊养殖：

牛羊具有较高的营养和市场价值，可以满足消费者对肉类和乳制品的需求，养殖前景广阔。

牛蛙养殖：

牛蛙在城市商品市场上销量好，价格上升，养殖面积在扩大，是一个有发展潜力的项目。

养殖獭兔：

獭兔皮供应紧张，价格高，养殖前景良好。

养鸡：

虽然养鸡补贴政策逐渐降低，但规模化养鸡仍具有较大的利润空间，适合初次养鸡的农户。

金线莲种植：

金线莲价格昂贵，人工种植市场前景好。

烤烟：

烤烟在农村地区有稳定的市场需求，可以带来可观的经济效益。

金蝉养殖：

金蝉是稀有的中药材，市场需求大，利润空间巨大。

绿壳蛋鸡养殖：

绿壳蛋鸡具有高营养药用价值，市场售价高，养殖前景良好。

香猪养殖：

香猪体型小，营养丰富，肉质鲜美，养殖前景良好。

芦花鸡养殖：

芦花鸡肉质紧凑，深受消费者喜爱，养殖前景看好。

鸵鸟养殖：

鸵鸟养殖是赚钱的项目，一只鸵鸟一年可出栏，市场前景广阔。

养殖螃蟹：

水田养蟹具有投资少、管理方便、经济效益高等特点，市场前景好。

根据以上信息，建议选择适合自己当地资源条件、技术能力和市场需求的养殖项目。同时，建议进行充分的市场调研和风险评估，确保养殖项目的成功和可持续性。