在淡水养殖中，有几种鱼类和其他动物是养殖较为旺盛且具有较高经济效益的。以下是一些推荐的养殖品种：

草鱼：

草鱼是中国淡水养殖的四大家鱼之一，适应能力强，繁殖速度快，市场需求大，是养殖数量和经济效益都很高的品种。

鲤鱼：

鲤鱼也是四大家鱼之一，繁殖能力强，成活率高，价格适中，是许多家庭的主要蛋白质来源。

鳙鱼：

鳙鱼有“水中清道夫”之称，滤食性强，主要吃浮游动物和植物，市场需求大，养殖经济效益显著。

青鱼：

青鱼营养价值高，含有大量蛋白质和必需微量元素，销售广泛，是淡水养殖的热门品种。

鲢鱼：

鲢鱼繁殖周期短，容易达到规模性养殖，营养丰富，是消费者喜爱的美味佳肴。

沼虾：

沼虾繁殖快，速生性强，经济收益高，肉质细嫩，味美，深受消费者喜爱。

罗非鱼：

罗非鱼营养丰富，价格适中，养殖周期短，回收期快，是养殖业中的主力军之一。

金鱼：

金鱼适应性强，容易繁殖和生长，是观赏价值高且市场需求大的品种。

虾类：

如罗氏沼虾、南美白对虾等，养殖技术相对成熟，市场需求大，经济效益高。

蟹类：

如河蟹，养殖技术逐渐成熟，市场前景广阔。

根据以上信息，若从经济效益和市场需求综合考虑，以下几种养殖品种值得优先考虑：

草鱼和 鲤鱼因其广泛的养殖基础和市场需求，养殖效益较为稳定。

鳙鱼和 青鱼营养价值高，销售市场广泛，适合长期养殖。

罗非鱼和 沼虾养殖周期短，回收快，适合快速见效的养殖项目。

金鱼作为观赏鱼，市场需求稳定，适合初学者和养殖新手。

建议根据当地资源条件、养殖技术和市场需求，选择适合的养殖品种，并进行科学管理和技术创新，以提高养殖效益。