在冬季养殖鲫鱼时，以下是一些有效的饵料和添加剂建议：
红虫或其他昆虫类饵料：
红虫是冬季鲫鱼非常喜欢的饵料，因为它们富含蛋白质和诱食性物质，能够有效刺激鲫鱼的食欲。
发酵谷物饵：
如酒米，其颗粒小，发酵后能散发出酒香，这种诱食剂能很好地吸引鲫鱼。
商品饵：
选择冬季适用的商品饵，并添加一些酒米，这样饵料入水后雾化效果更好，诱鱼效果更佳。
活饵：
如蚯蚓、红虫等，这些活饵有很强的诱鱼能力，尤其是动态的饵料更能吸引鲫鱼的注意力。
腥味饵料：
冬季气温低，鲫鱼食欲弱，因此应选用腥重的饵料，如浓腥或腥香的商品饵、红虫粉等。
香味饵料：
在腥味饵料中加少量香味饵料，如奶香和麦香，能够提高诱鱼效果。
颜色鲜艳的饵料：
颜色鲜艳的饵料更容易被鲫鱼发现，尤其是黄色、白色和红色的饵料。
饵料状态要软：
饵料要软一些，适口性更好，这样鱼吃起来不费力气。
饵料要轻：
冬季不使用比重大的饵料，以减轻饵料重量，提高诱鱼效果。
使用诱食剂：
如鱼腥素、排草、大茴香等单体诱食物质，这些物质能不同程度地提高鲫鱼的生长速度和食欲。
综合以上建议，冬季养殖鲫鱼时，可以使用红虫、发酵谷物饵（如酒米）、商品饵搭配酒米、活饵（如蚯蚓、红虫）、腥味饵料、香味饵料、颜色鲜艳的饵料、软饵料、轻饵料以及添加诱食剂的方法来提高养殖效果。
