在农村创业养殖需要办理一系列证明和手续，以下是一些主要的步骤和所需文件：

养殖许可证

根据不同的养殖类型（如鸡、牛、羊等），需要向当地农业部门申请相应的养殖许可证。

动物防疫条件合格证

需要制定防疫制度，并向当地动物疫病预防控制中心备案，确保养殖动物的健康和安全。

环境保护文件

根据养殖规模，可能需要进行环境影响评估，并备案以确保养殖活动符合环保要求。

工商注册

如果养殖规模较大，并进行商业销售，可能还需注册为个体工商户或公司。

税务登记证

持《营业执照》及《财务制度》到税务局办理《税务登记证》。

建设施工许可证

持《土地规划许可证》、《营业执照》、《动物防疫条件合格与环保证明》、《税务登记证》等到建设局申请《建设施工许可证》。

土地使用证明

养殖场所的土地需合法使用，可能需要申请土地使用证。

排污许可证

在依法实施污染物排放总量控制的区域内，畜禽养殖场必须按规定取得《排污许可证》。

养殖档案资料

包括畜禽品种、数量、种苗来源和进出栏记录、饲料药物名称、类型等，要依法建立养殖档案。

备案登记

养殖户需要向当地的农业行政部门申请备案，备案条件是具有一定规模的养殖场。

经营许可证

经营许可证是必不可少的一个证，有了它才可合法养殖。

野生动物驯养繁殖许可证

养殖孔雀、竹鼠、野猪、豪猪等野生动物的人越来越多，驯养繁殖野生动物需要办理《国家重点保护野生动物驯养繁殖许可证》。

这些步骤和文件是农村创业养殖的基本前提，确保养殖活动合法、合规，并且符合环保要求。建议您在具体操作前，先咨询当地相关部门，了解详细的申请流程和所需材料，以确保顺利完成所有手续。