朝鲜近海养殖或捕捞的鱼类中,以下两种鱼比较受欢迎且被认为好吃:

马养鲑鱼

特点:马养鲑鱼栖息在咸镜北道茂山郡马养水库一带,是朝鲜特种鱼类。它们是原先沿着豆满江逆流而上的鲑鱼产出的鱼苗被水力构筑物拦住未能流入海洋,后来逐步适应马阳水库生态环境生存至今的淡水鲑鱼。

食性:小鱼期主要吃浮游动物和水底栖生物,大鱼吃鲦鱼、鱥鱼和小水虫。

口感与价值:马养鲑鱼是一种肉味鲜美的高级鱼类,因颇有学术意义和经济价值被指定为天然纪念物。

明太鱼(狭鳕鱼)

特点:明太鱼,也叫作狭鳕鱼,脂肪含量极低,每100克只含有0.6至2.9%左右的脂肪,但蛋白质含量非常高,每100克约在16%左右,属于低脂肪高蛋白质的食物。

食性:在朝鲜海域周围有很多黄色狭鳕鱼,朝鲜人民从海洋中捕捞很多,并用这种鱼做成食物填饱肚子。

口感与价值:黄线狭鳕鱼在朝鲜人民的心中占据了极其高的地位,成为了他们心中的救命鱼。在20世纪60年代中后期,韩国的远洋渔船初具规模,狭鳕鱼产量也开始快速飙升。日本市场也很喜欢明太鱼的鱼籽酱,用来制作寿司。

总结:

马养鲑鱼是一种肉味鲜美的高级鱼类,适合喜欢高品质鱼类的人群。

明太鱼(狭鳕鱼)是一种低脂肪高蛋白质的食物,适合健康饮食需求较高的人群。

建议:

如果你有机会品尝这两种鱼,不妨尝试一下,相信会有不同的美味体验。

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