崇左市具有温和的气候、充沛的雨量和充足的光照，适宜多种动植物生长。以下是一些在崇左养殖的推荐项目：

鳗鱼养殖：

崇左市鳗鱼养殖产业规模大，投资高，效益显著。广西中南渔业有限公司在赖湍镇建立的鳗鱼养殖基地已经取得了显著的经济效益，是当地的重要经济支柱。

牛羊养殖：

崇左市鼓励规模养殖企业和秸秆加工企业收购甘蔗尾叶制作青贮饲料，为牛羊提供优质的饲料保障。牛羊养殖业的发展有助于提高农民收入，推动乡村振兴。

乳鸽养殖：

广西宁明隆利农业发展有限公司在宁明县北江乡建立的鸽子养殖基地，养殖乳鸽2万多对，年出栏成年乳鸽36—40万羽，产值达700多万元。乳鸽产业已成为当地特色养殖产业之一。

澳洲蓝龙虾养殖：

崇左市大新县福隆乡平良村的澳洲蓝龙虾养殖基地通过招商引资引进，虽然初期存在一些不确定性，但市场前景看好，有望成为新的经济增长点。

其他特色养殖：

此外，崇左市还有养猪、养鸭等传统养殖业，以及种植萝卜青菜等蔬菜作物。

建议

选择优势产业：根据崇左市的气候和资源条件，选择具有市场潜力和经济效益的养殖项目，如鳗鱼、牛羊、乳鸽等。

政策扶持：积极利用政府提供的政策支持和资金扶持，降低养殖成本，提高养殖效益。

技术培训和市场开拓：加强与科研机构合作，引进先进的养殖技术，同时积极开拓销售渠道，确保养殖产品能够顺畅销售。

可持续发展：注重环境保护和可持续发展，确保养殖业与生态环境的和谐共生。

通过以上分析，可以看出崇左市在多个养殖领域都有较大的发展潜力，选择合适的养殖项目并加以实施，有望为当地经济带来可观的增长。