养殖的鲶鱼有多种品种，以下是一些常见的名称及其特点：
土鲶
也被称为本地鲶鱼，体长，后部侧扁，头平扁，口大，下颌突出，上下颌具细齿，肉食性，多为野生，对水质要求不高，可人工养殖。肉质鲜美，营养丰富，是鱼中珍品。
大口鲶鱼
也称为六须鲶，胸鳍刺前缘具2-3排颗粒状突起，上颌须达到胸鳍基部，尾鳍不对称，上叶比下叶长。南方的大口鲶具有养殖效益高、生长速度快、病害少、耐低温等优点，是适合推广养殖的名优鱼类品种。
胡子鲶
是热带、亚热带淡水鱼类，淡水鲶类，营养丰富，含人类必需氨基酸较全面，肉质细嫩，肉味鲜美，骨少、肉多，生命力较强，个体大，生长快，食性杂，便于饲养管理。我国南方各河川、湖泊均有分布。
革胡子鲶
又名埃及塘鲺，主要养殖于两广、海南等地区，但由于肉质较差，因此养殖规模较小。
苏氏芒鲶
常见的鲶鱼品种之一，具体养殖效益和特性资料较少，但可以推测属于人工养殖的淡水鱼类。
八须鲶鱼
因嘴两边各长有4根鱼须而得名，主要生活在水库、大野河道等水域，夜间觅食，肉食性，牙齿锋利。
二须鲶鱼
也称土鲶鱼，体长，头扁，嘴大，成年鱼具有两根大须，喜欢缓水和静水，活性不高，4-6月产崽。
这些品种在养殖上有不同的特性和效益，选择哪个品种进行养殖，可以根据具体需求和条件进行决定。
