回农村种养殖的选择可以多样化，具体可以根据当地资源条件、市场需求以及个人兴趣来决定。以下是一些推荐的养殖项目：

土鸡养殖

土鸡具有独特的口感和营养价值，采用包谷、玉米、稻谷等喂养，放养式养鸡，不愁销路。

黑山羊养殖

黑山羊养殖具有投资小、见效快、效益高的特点，市场接受度高，适合有水田的种植户。

小龙虾养殖

小龙虾市场需求大，适合有水田的种植户，生存能力强，繁衍速度快，且价格高。

小香猪养殖

小香猪出栏时间短，市场需求稳定，肥肉少，热量低，蛋白质含量高，深受欢迎。

竹鼠养殖

竹鼠食性洁净，营养价值高，饲料成本低，投资少，回报率高，市场供不应求。

养驴

驴肉市场缺口大，养殖技术相对简单，长期养殖效益显著，且阿胶需求增加，市场前景好。

蛋鸡养殖

蛋鸡养殖在经历价格下跌后，市场有望反弹，适合把握机会。

黑羽乌鸡养殖

黑羽乌鸡全身俱黑，肉可入药，市场潜力大，售价高。

贵妇鸡养殖

贵妇鸡具有观赏价值和美味口感，市场需求量大，价格较高。

黄鳝养殖

黄鳝价格高，养殖技术需求低，适合乡村水域环境。

肉鸽养殖

肉鸽肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，市场前景好，且养殖成本下降。

阉鸡养殖

阉鸡价格昂贵，口感Q弹，市场需求大，但技术风险高。

绿色养殖

绿色养殖注重生态、环保、循环利用资源，如种植-养殖结合、动物-沼气循环等，提高产品质量和食品安全。

特色家禽养殖

如土鸡、土鸭等，市场上往往供不应求，价格较高。

淡水鱼养殖

淡水鱼作为优质蛋白质来源，市场需求量大，适合当地水资源丰富的地区。

特种养殖

如狐狸、水貂、鳄鱼、穿山甲等，具有特殊经济价值或观赏价值，市场前景广阔。

建议

市场调研：在选择养殖项目前，先进行充分的市场调研，了解当地市场需求和竞争情况。

技术学习：选择养殖项目后，需要学习相关的养殖技术，确保养殖过程顺利。

资源评估：评估当地的水资源、土地资源和气候条件，选择最适合的养殖项目。

资金准备：根据养殖项目的规模和需求，准备好足够的启动资金。

风险管理：制定风险管理计划，包括市场风险、疾病风险和自然灾害等。

通过以上步骤，可以选择最适合自己的养殖项目，实现农村创业和增收。