田螺和石螺的养殖地点选择主要考虑以下几个因素：

水源与水质：

田螺和石螺需要充足且清洁的水源，水质要好，无污染。可以选择水田、水沟、鱼圹、沼泽田、小溪等地进行养殖。养殖池的底部应有厚度适中的淤泥，水面应有藻类、红萍等水生植物，水下及周围应有供石螺栖息的遮荫物，如木条、竹枝、石头等。

环境适应性：

田螺适应能力强，耐寒耐热，适合在多种水体中养殖，如稻田、池塘、河渠等。选择养殖地点时应避开大量农药、化肥毒害的地方，确保水体无污染，且能保持一定的水深和底质条件。

交通便利性：

养殖地点应交通便利，方便运输饲料和收获成品螺。废弃的排水沟、坑塘或养鱼池塘都是不错的选择，只要水好无污染，能保持一定的水深和底质条件即可。

市场需求：

在养殖前应先了解当地市场需求，养殖户数量及需求量，选择适合当地市场的养殖品种，如中国圆田螺、螺蛳等，以确保养殖效益。

养殖设施：

养殖池应设有进排水系统，保持水体清洁。可以在水面上放置一些水莲等水生植物，周围种植一些蔓生蔬菜，为石螺提供栖息和繁殖的环境。

养殖密度：

根据养殖池的大小和条件，合理控制放养密度。在水田、鱼圹、沼泽田等自然水域养殖，每亩可投放种螺600只；若用人工开挖的水池养殖，则种螺可投放9000~12000只。

饲料与饲养管理：

田螺和石螺的饲料以鲜嫩的菜叶和浮萍为主，搭配少量的豆粉、细米糠、麸皮末等。饲养过程中要保持水质清洁，定期更换水，保持水体肥度，每隔一段时间施放适量的有机肥料和繁殖饵料生物。

综上所述，选择养殖田螺和石螺的地点时，应综合考虑水源、水质、环境适应性、市场需求、养殖设施及密度、饲料与饲养管理等因素，选择最适合当地条件的地点进行养殖。