在山区稻田养殖时，考虑到地形、水源和生态环境等因素，以下是一些推荐的养殖品种：

罗氏沼虾

市场价值高：每公斤市场价一般在50元/公斤，肉质好，营养价值高，深受欢迎。

养殖周期短：从投入虾苗到收获只需4个月，成长速度快，养殖周期短，收益高。

与稻田共存：罗氏沼虾不打洞，有利于灌溉系统的实施，可以与稻谷共生，减少饲料投入。

鲤鱼

适应能力强：鲤鱼适应浅水环境，是稻田养鱼的理想选择，食性杂，可以吃稻田中的杂草和昆虫。

生长周期适中：生长周期适中，适合山区稻田的养殖条件。

鲫鱼

适应能力强：鲫鱼也适合浅水生活，容易繁殖和养殖，食性杂，可以吃稻田中的杂草和浮游生物。

经济效益好：鲫鱼市场需求大，养殖效益较高。

罗非鱼

适应浅水：罗非鱼适合浅水生活，能够在高温环境下生存，食性杂，可以吃稻田中的藻类和昆虫。

生长速度快：罗非鱼生长速度快，适合山区稻田的养殖条件。

草鱼

食草性强：草鱼是食用草类的重要品种，可以吃稻田中的杂草和青草，但需要加强管理和预防疾病。

蛙类

生物防治：蛙类有很强的捕食害虫能力，可以起到生物防治水稻虫害的作用，减少农药使用。

经济效益：稻田养蛙可以显著提高经济效益，虽可能减少水稻产量，但总收入增加。

建议

选择适宜品种：根据当地的具体环境和市场需求，选择适宜的养殖品种。

田间工程：根据地形进行适当的田间工程改造，如开挖环沟、设置防逃设施等。

水质管理：保持水质清新，定期更换水体，保持适当的水深和水温。

饲料管理：根据养殖动物的食性，提供充足的饲料，并注意饲料的质量和投喂方法。

疾病防治：定期检查养殖动物的健康状况，及时采取措施预防和治疗疾病。

通过以上措施，可以在山区稻田实现高效、生态、可持续的养殖模式，提高经济效益和生态环境质量。