海水养殖涉及多种鱼类，主要包括以下几种：

鲆鱼：

包括牙鲆、花鲆、斑鲆等，是鲆科鱼类的统称，主要分布于热带及温带海域，我国沿海均有产出。

鲈鱼：

常见的经济型鱼类，分布广泛，太平洋和大西洋水域都有。

石斑鱼：

是名贵的海产鱼类，养殖产区主要集中在福建、广东和浙江等地。

大黄鱼：

我国近海主要经济鱼类，养殖产区集中在福建、广东和浙江，其中福建的产量占全国产量的90%左右。

美国红鱼：

一种常见的海水养殖鱼类。

牙鲆：

鲆鱼的一种，养殖产量较高。

河鲀：

有毒但肉质鲜美，是海水养殖的对象之一。

梭鱼：

常见于浅海和港湾养殖。

鲻鱼：

一种常见的海水养殖鱼类。

尼罗罗非鱼：

一种热带鱼类，适合海水养殖。

真鲷：

一种高档食用鱼类，养殖较为普遍。

黑鲷：

养殖鱼类之一，广泛分布于浅海和港湾。

大菱鲆 （多宝鱼）：一种受欢迎的养殖鱼类。

比目鱼：

一种扁平的底栖鱼类，常见于海水养殖。

跳跳鱼（弹涂鱼）：一种具有经济价值的鱼类。

海马和 海龙：

具有高经济价值和药用价值，是海水养殖的特色品种。

对虾：

包括中国对虾、斑节对虾、长毛对虾等，是重要的养殖虾类。

蟹类：

如锯缘青蟹和三疣梭子蟹等。

贝类：

如贻贝、扇贝、牡蛎、泥蚶、毛蚶、缢蛏、文蛤、杂色蛤仔和鲍鱼等。

藻类：

如海带、紫菜、裙带菜、石花菜、江蓠和麒麟菜等。

这些鱼类和贝类在海水养殖中占据重要地位，不仅因为它们的营养价值和经济价值，还因为它们适合不同的养殖方式和环境。在选择养殖品种时，需要考虑市场需求、养殖技术、成本效益等多方面因素。