南方适合养殖的羊肉品种有以下几种：
波尔山羊：
波尔山羊原产于南非，被称为世界“肉用山羊之王”，具有体型大、生长快、繁殖力强、肉质细嫩、适口性好、耐粗饲、适应性强和抗病力强等特点，是南方地区优秀的肉用山羊品种。
南疆黄羊：
南疆黄羊是我国培育的良种肉羊品种，分为有角和无角良种类型，具有性成熟早、生长发育快、繁殖力高、产肉性能好、适应性强、耐粗饲、遗传性稳定等特点，肉质细嫩、适口性好、板皮品质优，适合在南方山区养殖。
贵州白山羊：
贵州白山羊主要分布于贵州遵义、铜仁等地区，具有产肉性能好、繁殖力强、板皮质量好等特性，肉质细嫩，肌肉间有脂肪分布，板皮拉力强而柔软，纤维致密，繁殖率高，可达一年两胎。
黑山羊：
黑山羊在全国均有分布，是养殖较多的肉用山羊品种，适合南方山区进行养殖，具有肉质鲜美、胆固醇含量低、繁殖率高、生长速度较高等特点，目前正朝着高档羊肉的方向发展。
根据以上信息，南方地区可以根据当地的自然条件和市场需求，选择以上几种肉羊品种进行养殖。其中，波尔山羊、南疆黄羊和贵州白山羊由于具有较好的生长性能和肉质，特别适合在南方山区养殖。黑山羊则适合在南方山区放牧养殖，并且繁殖率较高，收益也较为可观。
