养殖什么最省事儿，这主要取决于个人的养殖经验、时间、资源条件以及市场需求。以下是一些被认为比较省事儿的养殖项目：

仙人掌：

仙人掌科植物如仙人掌、太阳花等，生长缓慢，耐旱，浇水频率低，适合忙碌的人群。

吊兰：

吊兰是一种非常容易养护的植物，耐阴，适应性强，适合放在室内光线较差的地方。

文竹：

文竹也是一种比较省心的植物，耐阴，容易管理，适合放在书房或办公室。

菊花：

菊花种类繁多，容易养护，适合秋季种植，且有一定的观赏价值。

芦荟：

芦荟不仅具有药用价值，而且非常耐旱，几乎不需要太多管理。

夏威夷椰子：

夏威夷椰子生长缓慢，适合放在客厅中，不需要频繁浇水。

酒瓶兰：

酒瓶兰耐旱、耐阴，养护简单，适合懒人和新手。

沙漠玫瑰：

沙漠玫瑰耐旱，花期长，适合喜欢观赏花卉的人群。

风雨兰：

风雨兰非常皮实，容易养护，适合地栽或盆栽，每年春季都能开花。

落地生根：

落地生根繁殖能力强，生命力顽强，栽种一株后可以迅速长爆盆，几乎不需要管理。

八宝景天：

八宝景天耐旱、耐寒、耐晒，适合室外地栽，且每年秋季都能开花。

肉兔：

肉兔育肥速度快，出栏时间短，经济周转快，适合希望快速见到效益的养殖户。

黄鳝：

黄鳝市场需求大，养殖周期短，适合希望投资较少且快速回本的养殖户。

野鸡：

野鸡市场价格持续升高，适合养殖并销售。

牡蛎：

牡蛎营养价值高，市场需求大，适合掌握专业养殖技术的养殖户。

水蛭：

水蛭干制品市场需求高，适合希望利用其药用价值的养殖户。

综合考虑，如果你希望养殖最省事儿且不需要太多时间投入，仙人掌、吊兰、文竹、菊花、芦荟等植物是不错的选择。如果你有较大的养殖空间和资源，并且希望获得较高的经济回报，可以考虑养殖肉兔、黄鳝、野鸡、牡蛎或水蛭等项目。