鹌鹑养殖存在以下缺点：

环境条件要求高

鹌鹑对温度、湿度及通风状况非常敏感，需要提供合适的养殖环境，这给农户带来较大的经济压力。

鹌鹑喜欢安静的生活环境，且养殖笼舍、食槽、水槽等器具需要经常消毒，养殖环境要求较高。

养殖和管理繁琐

鹌鹑具有繁殖周期短、一胎多、孵育期长等特点，在孵卵时需要严格控制温度、湿度及翻蛋次数，以确保孵化率。

饲养过程中要格外小心，对可能发生的卫生问题有足够的认识，并且要有相应的应对技巧。

经济价值不高

鹌鹑蛋和鹌鹑虽然有很高的营养价值，但价格相对较低，需求量也不大，导致养殖鹌鹑的经济效益受到影响。

对主人的生活影响

鹌鹑常发出尖锐的鸣叫，严重干扰主人的休息与生活。

鸟粪、鸟羽需要经常清洗，给饲主增加负担。

环保和动物福利问题

人工养殖、繁育过程中会产生大量的废弃物，给生态环境带来压力。

鹌鹑的抗病能力较强，但养殖密度大，染病后疾病传播迅速，难以控制。

市场因素

鹌鹑市场需求量相对较小，销路不畅，很多养殖户不愿冒险养殖。

鹌鹑肉市场消费群体较小，销售市场有限。

疾病防治困难

鹌鹑的病害容易批量出现，缺乏针对性的疫苗和药物，疾病防治困难。

成本问题

鹌鹑养殖需要较大的投入，包括场地、种苗、设备、饲料和水源等，成本较高。

综上所述，鹌鹑养殖存在环境条件要求高、养殖和管理繁琐、经济价值不高、对主人的生活影响、环保和动物福利问题、市场因素、疾病防治困难和成本问题等多方面的缺点。因此，在选择养殖鹌鹑时，需要充分考虑这些因素，并做出相应的应对措施。