农村荒地适合搞的养殖项目有以下几种：

养殖鹌鹑

鹌鹑蛋具有高食用和药用价值，市场需求大，且养殖成本较低，一年可养殖两批，收入可达6万元。

养殖甲鱼

甲鱼市场需求稳定，尤其是南方市场，养殖一年后出售价格每斤约30元，纯收入近4万元。

养殖香猪

香猪体型小，主要以野生可食性植物和果实为食，营养价值高，肉质鲜美，市场前景良好，年成本在1万元左右。

养獭兔

獭兔养殖投入少，生长周期短，繁殖率高，利润可观，适合农村闲置房屋养殖。

养鸽子

鸽子市场需求大，营养价值高，且养殖简单，不易生病，生长速度快，适合农村闲置房屋养殖。

养殖蜗牛

蜗牛营养丰富，高蛋白、低脂肪，养殖期短，繁殖速度快，适合闲置房屋养殖。

养土鸡

土鸡采用包谷、玉米、稻谷等喂养，放养式养鸡，不愁销路，市场需求大。

养殖黑山羊

黑山羊养殖具有投资小、见效快、效益高的特点，适合有水田的地区养殖。

养小龙虾

小龙虾市场需求高，适合有水田的种植户养殖，技术成熟，市场接受度高。

养殖虫子鸡

虫子鸡以黄粉虫为主要饲料，鸡肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，市场供不应求。

养殖番鸭

番鸭市场需求大，价格较高，耐吃且易生长壮硕，适合农村养殖。

养肉鸽

肉鸽肉质细嫩，味道鲜美，滋补价值高，养殖周期短，利润丰厚。

养殖竹鼠

竹鼠营养价值高，低脂肪，市场前景好，养殖成本低，适合农村养殖。

养香鹑雁

香鹑雁野性大，瘦肉率高，营养价值丰富，口味独特，市场接受度高。

养殖水蛭

水蛭市场需求逐渐增加，养殖技术相对成熟，适合农村养殖。

这些养殖项目各有特色，投资回报率较高，适合农村荒地开展。建议根据当地实际情况和市场需求选择合适的养殖项目，并进行充分的市场调研和前期准备。