在河南洛阳养殖以下项目可以赚钱：

林药间作：

树木作为长线产品，中药材作为短线产品，可以结合林药间作的方式进行养殖，这样既能够利用土地资源，又能够获得较好的经济收益。

烟叶：

掌握相关技术后，烟叶养殖可以带来可观的收入。

花生：

花生价格一直较高，养殖花生可以获得稳定的收益。

大棚蔬菜：

通过形成规模并与经纪人或超市联系销售，大棚蔬菜养殖的利润非常可观。

肉鸡、肉鸭或兔子：

这些项目养殖投资相对较低，见效快，是河南地区较赚钱的养殖方式之一。

鱼类养殖：

包括淡水鱼和海水鱼养殖，市场需求大，利润可观。

禽类养殖：

如鸡类、鸭类、鹅类等，这些养殖项目供不应求，利润很高。

牲畜养殖：

如牛、猪、羊等，这些肉类食品需求量大，养殖效益较好。

蜜蜂养殖：

蜜蜂养殖虽然规模较小，但利润可观，且市场潜力大。

鸵鸟养殖：

鸵鸟养殖是十大暴利养殖之一，其肉、蛋、羽毛、皮等都有很高的利用价值和市场前景。

梅花鹿养殖：

梅花鹿不仅具有观赏价值，其鹿茸、鹿肾、鹿血等药用价值极高，市场需求好，养殖效益高。

黄鳝养殖：

黄鳝是经济价值很高的食用鱼，市场供应紧张，价格稳步上升，养殖效益显著。

牛蛙养殖：

牛蛙市场需求火，养殖技术成熟，是很好的养殖项目。

生态养猪：

结合生态环保与养殖，降低养殖成本，提高猪肉品质和附加值。

特种鸡养殖：

如绿壳蛋鸡、乌鸡等，具有高品质和高营养价值，市场前景好。

大闸蟹养殖：

市场需求量大，养殖效益高。

小龙虾养殖：

适应能力强，生长速度快，收益高。

林蛙养殖：

林蛙具有高药用价值，市场前景广阔。

蝎子养殖：

蝎子价格高，市场需求大。

鹿养殖：

鹿茸、鹿鞭等药用部位需求量大，市场前景好。

根据以上信息，选择适合当地市场需求且具有较高利润的养殖项目是成功的关键。建议根据个人情况和资源条件，选择最适合自己的养殖项目。