在水产养殖中，几种效益较高的品种包括：

小龙虾：

小龙虾市场需求持续旺盛，养殖技术成熟，价格高，繁殖快，利润空间极大，是水产养殖中最赚钱的项目之一。

螃蟹：

螃蟹味道鲜美，深受喜爱，养殖历史较长，技术成熟，风险较低，且品种多样，价格不同，养殖利润高。

鲍鱼：

鲍鱼营养丰富，价格昂贵，养殖方法多样，尽管前期投入大，风险高，但技术过关、病害防治措施好的情况下，养殖前景很好。

混养品种：

如鱼鳖混养、鱼龟混养、鱼蟹混养、鱼虾混养等，这些混养模式可以充分利用水体资源，达到最大经济效益。

套养品种：

例如鳜鱼、黑鱼套养小杂鱼、鲤鱼等，可以降低饲料成本，同时获取多种经济效益，并调节水质。

生长周期较短的品种：

如南美白对虾、罗非鱼、鲳鱼等，生长速度快，市场价格高，经济见效快。

珍稀品种：

如湘云鲫、湘云鲤、鲍鱼、海参等，经济价值高，养殖成功可带来极大收益，但需精细管理。

美味特种水产：

包括淡水石斑鱼、丁桂鱼、加州鲈鱼、罗氏沼虾等，这些品种市场需求大，价格高，养殖前景广阔。

基围虾：

周期短，上市快，养殖成本较低，市场价格高，销售渠道稳定则利润可观。

黄鳝：

肉质细腻，鲜美，营养价值高，市场需求稳定，利润空间大，养殖技术成熟。

扇贝：

市场价格高，经济价值高，随着需求增加，养殖前景广阔。

甲鱼：

滋补功效和药用价值高，市场需求量大，价格高，养殖技术相对简单。

巴沙鱼：

市场需求量大，适应能力强，养殖门槛低，国内市场需求巨大。

黄颡鱼：

产量高，适应性强，养殖周期短，利润空间好，无刺肉嫩，营养价值高。

虹鳟鱼：

高端鱼类，市场需求逐年增长，虽然养殖成本较高，但市场售价和盈利潜力显著。

选择水产养殖项目时，需综合考虑市场需求、养殖成本、管理技术等多方面因素。上述品种在目前市场情况下，均表现出较高的经济效益和养殖前景。建议根据当地资源条件、市场情况和自身养殖技术选择适合的养殖项目。