夫妻养殖什么赚钱，可以考虑以下几个项目：

特色家禽养殖

乌鸡、走地鸡、黑凤鸡等品种，这些鸡外观独特且口感鲜美，市场需求量大。通过科学饲养和健康生长，可以提升肉质和营养价值，进而提高销售价格和利润。

火鸡养殖

火鸡肉质嫩，营养丰富，市场潜力大。火鸡养殖成本不高，管理相对简单，且收益较高。一年养1000只火鸡，收入可达30到40万之间。

宠物养殖

宠物市场快速发展，尤其是狗和猫等宠物需求旺盛。农村夫妻可以通过养殖宠物狗实现年入数十万。

豆制品店

豆制品市场需求大，且生产成本较低。通过销售豆腐、豆浆、豆皮等豆制品，以及利用豆腐渣养猪等方式，可以获得较高利润。

青头鸭养殖

青头鸭肉质细嫩，味道鲜美，市场前景广阔。养殖成本较低，周期短，收益高。通过科学管理和合理饲料搭配，可以实现稳定收入。

草莓种植

草莓市场需求量大，种植周期短，经济效益高。通过提高种植技术和管理水平，可以实现高产量和高收益。

鸵鸟养殖

鸵鸟全身是宝，肉、羽毛、皮等都有经济价值。鸵鸟养殖成本低，繁殖速度快，抗逆性强，市场前景广阔。

梅花鹿养殖

梅花鹿集观赏、食用、药用于一体，市场需求好。养殖梅花鹿周期短，见效快，效益高。

黄鳝养殖

黄鳝是经济性食用鱼，市场需求大，价格稳步上升。养殖黄鳝技术成熟，成活率高，产量稳定，利润空间大。

牛蛙养殖

牛蛙味道鲜美，市场需求旺盛，养殖技术成熟。通过科学饲养，可以实现高产量和高收益。

建议

选择项目：根据当地市场需求和资源条件，选择适合的项目进行养殖。

科学饲养：掌握科学的养殖技术和管理方法，确保养殖过程顺利，提高养殖效益。

拓展销售渠道：通过线上线下多渠道销售，建立品牌效应，与餐饮企业合作，实现批量销售。

风险管理：合理规划养殖规模和资金，分散风险，确保收入的稳定性。

通过以上分析，夫妻养殖特色家禽、火鸡、青头鸭、草莓等项目都有较好的市场前景和利润空间。选择合适的项目并付诸实践，夫妻档养殖可以成为实现财富自由的途径。