在西藏养殖赚钱的项目包括：

牦牛养殖：

牦牛是西藏地区的特色畜种，主要产于青藏高原海拔3000米以上的地区。当雄县通过科学化养殖和产业链发展，提升了牦牛产业的价值，牦牛价格增长了50%，产值也增长了两倍以上。此外，牦牛养殖也是当雄扶贫惠农的重要产业之一。

山鸡养殖：

西藏山区的气候环境适宜养殖山鸡。通过科学养殖，可以培育出优质的山鸡品种，并且保证产品的安全与健康。例如，张亮通过开办山鸡养殖基地，每个月收入稳定在25000元左右。

绒山羊养殖：

西藏阿里地区积极推进特色产业发展，大力发展绒山羊养殖产业。绒山羊的羊绒被誉为“软黄金”，具有优质细度与自然长度著称。日土县白绒山羊存栏数已达16万多只，2023年羊绒产量达40.22吨，进一步增加了农牧民的经营性收入。

藏黑鸡养殖：

西藏山南隆子县隆子镇忙错藏黑鸡养殖专业合作社通过散养藏黑鸡，成为百姓增收致富的主导产业。目前合作社散养藏黑鸡约19000只。

犏牛养殖：

金嘎乡的犏牛养殖业历史悠久，因其能吃苦、力气大而闻名。近年来，犏牛养殖成为金嘎乡农牧民群众提高现金收入的主要渠道之一。金嘎乡通过养殖犏牛，收入可观，许多农户都在养殖犏牛。

藏鸡养殖：

藏鸡养殖作为一项特色农牧产业，发展潜力大、投入成本低、收益见效快。通过市场导向和效益中心，藏鸡养殖已经成为助力乡村振兴的重要抓手。例如，益西卓嘎通过成立合作社，带动326户农牧民从事藏鸡养殖，社员人均纯收入达6万元。

综上所述，这些养殖项目在西藏具有较好的市场前景和收益潜力，是当地农牧民增收致富的有效途径。建议选择适合当地环境和资源条件的项目，并进行科学养殖和产业链整合，以实现可持续发展。