临汾地区主要的养殖种类包括：
小龙虾：
虽然小龙虾在全国一直都是缺货状态，成本小，回报大，但文档中并未明确提到临汾地区是否大量养殖小龙虾。
蔬菜：
种植蔬菜如西红柿等品种近年来价格较好，有养殖前景。
驴：
驴作为草食动物，耐粗饲料，抗逆性强，易于饲养且饲料来源广，繁殖快，食量小，适合农民养殖。
牛：
临汾周边散养户较多，养牛场主要集中在山东梁山、汶上等县及苏北部分地区。肉牛繁育场可以提供相关服务和信息。
鸡、兔子、羊：
这些养殖项目投资小，见效快，是较为常见的养殖种类。
天麻：
虽然网上有信息称天麻利润高，但投资大，风险也较大。
生地和芦笋：
种植生地和芦笋被认为有较好的保证，尤其是生地一亩地一年可收入1万元，芦笋也能赚5000元。
狗：
虽然气候是客观问题，但狗作为宠物或肉用动物，在临汾地区也有养殖的可能性。
综合以上信息，可以得出以下建议：
牛养殖在临汾地区有较好的基础和市场需求，尤其是肉牛繁育，可以考虑进一步了解相关繁育场的信息。
鸡、兔子、羊等养殖业投资小，见效快，适合小规模养殖。
蔬菜和 天麻种植也有较好的市场前景，尤其是蔬菜，价格较好且稳定。
小龙虾虽然需求大，但需要进一步确认临汾地区是否有大量养殖的情况。
请根据自身实际情况和市场调研，选择最适合自己的养殖项目。
