鸵鸟没有大量养殖的原因主要涉及 养殖技术、市场接受度、成本以及政策风险等多个方面。
养殖技术门槛高：
鸵鸟的生活习性和饲养方法与传统家禽有很大差异，需要专门的养殖技术和经验。普通养殖户难以掌握这些技术，风险较大。
市场接受度低：
相较于传统的家禽、家畜，鸵鸟产品的市场接受度较低。消费者对鸵鸟肉的了解有限，缺乏烹饪方法和菜谱，导致市场需求有限。
成本高：
鸵鸟的养殖成本较高，包括饲料、场地、疾病防治等方面的投入。高成本使得鸵鸟养殖的盈利空间有限，许多养殖户望而却步。
政策风险：
我国对野生动物养殖有严格的法律法规，鸵鸟养殖可能涉及相关政策的调整，给养殖户带来不确定性。
应激反应：
鸵鸟胆小易应激，过度惊吓会导致激素失调，影响生长和肉质。此外，鸵鸟的体型大，需要广阔的空间，不能像鸡那样高密度笼养，增加了养殖难度和成本。
销售渠道不畅：
尽管鸵鸟肉具有一定的市场需求，但由于市场接受度低和销售渠道不畅，养殖户面临较大的销售压力。
消费者偏好：
我国消费者更习惯食用传统家禽、家畜，对鸵鸟肉的接受度不高。鸵鸟肉价格偏高，且缺乏有效的市场推广，导致销售困难。
综上所述，鸵鸟没有大量养殖的原因是多方面的，包括技术、市场、成本、政策等多方面因素的影响。尽管鸵鸟养殖具有一定的优势，但在这些因素的制约下，很多人对其望而却步。
