要稳定赚钱，可以选择以下几种养殖方式：

鱼类养殖 ：包括淡水鱼和海水鱼养殖，如鲤鱼、鳗鱼、鲈鱼、鲷鱼、锦鲤、神仙鱼、罗汉鱼等。这些鱼类市场需求大，养殖技术相对成熟，可以通过销售鱼苗和成鱼获得利润。

禽类养殖：

如鸡、鸭、鹅等，其中鸡肉市场需求稳定，利润可观。此外，禽蛋如鸡蛋、鸭蛋等养殖也是一个不错的选择。这些项目技术成熟，市场接受度高。

牲畜养殖：

包括牛、猪、羊等。牛肉和猪肉是主要肉类食品，需求量大，羊肉作为特色肉类在一些地区非常受欢迎。养殖牲畜需要注意合理的饲养方式和饲料搭配，确保健康和生长速度。

蜜蜂养殖：

蜜蜂可以产出蜜和蜂蜜制品，市场需求大，具有很高的市场潜力。养殖蜜蜂需要掌握一定的技术，确保蜜蜂的健康和产品质量。

特种养殖

兔子养殖：

兔子繁殖速度快，市场上有肉兔和獭兔两种，可以根据市场需求选择养殖种类。兔子肉和皮毛都有较高的经济价值。

蟹类养殖：如大闸蟹，市场需求量大，养殖风险较低，回本快，适合稻田养殖。

野猪养殖：野猪肉质鲜美，市场需求大，且具有一定的健康优势。养殖野猪需要注意疾病防控和饲养环境。

沙蚕养殖：沙蚕市场需求大，可用于钓鱼虾、做吐丝、制药等，利润较高。

孔雀养殖：孔雀肉和羽毛具有高经济价值，适合作为宠物或食用。

其他养殖项目

土鸡养殖：土鸡肉质鲜美，营养价值高，市场需求稳定，适合小规模养殖。

鹌鹑养殖：鹌鹑肉和蛋具有滋补作用，市场前景广阔，适合小规模养殖。

泥鳅养殖：泥鳅肉质细嫩，营养丰富，市场需求大，适合在有水源条件的地方养殖。

食用菌养殖：如香菇、金针菇等，市场对有机、无污染的菌菇需求大。

中草药养殖：如黄芪、人参等，中药市场需求稳定。

绿色蔬菜和水果：自家有机蔬菜和水果在当下市场颇受欢迎，环保健康。

选择养殖项目时，建议考虑当地市场需求、个人条件和资源情况，选择最适合自己的养殖方式。同时，要注重养殖技术和管理，确保养殖成功并获得可观收益。