鲈鱼养殖时，可以选择以下几种草：
紫花苜蓿：
紫花苜蓿含有丰富的蛋白质和营养物质，适合用来喂养鱼类。它价格实惠，生长速度快，可以快速为鱼提供充足的食物，并且能促进鱼的生长发育，增强鱼的免疫力。
苏丹草：
苏丹草是一种一年生禾本科牧草，适合在夏季养鱼时种植，它营养价值高，是鱼类优质青饲料。
黑麦草：
黑麦草生长速度快，分蘖能力强，叶多几乎没有杆，非常适合用来养鱼。鱼吃了消化率高。
高丹草：
高丹草适合在80cm~100cm的时候进行收割，其营养价值高，适口性好，对鱼的生长很有益处。
甜象草：
甜象草是一种汁水丰富的牧草，适口性好，适合用来喂鱼。
巨菌草：
巨菌草也是一种高营养的牧草，适合用于养鱼。
皇竹草：
皇竹草不仅茎叶味甜、脆嫩多汁，适口性好，而且含有丰富的营养物质，适合在养殖过程中使用。
玉米草：
玉米草是一种高蛋白的牧草，适合在南方地区使用。
白三叶：
白三叶是一种适合北方地区养殖的牧草，适口性好，有助于鱼的生长。
红三叶：
红三叶也是一种适合北方地区养殖的牧草，具有较好的适口性和营养价值。
根据以上信息，紫花苜蓿、苏丹草、黑麦草、高丹草、甜象草、巨菌草、皇竹草、玉米草、白三叶和红三叶都是适合鲈鱼养殖的牧草。具体选择哪种草，可以根据养殖地区的气候条件、养殖成本以及鲈鱼的具体需求来决定。南方地区可以考虑使用紫花苜蓿、黑麦草、皇竹草、墨西哥玉米草和苏丹草；北方地区可以考虑使用黑麦草、白三叶和红三叶。
