鲳鱼的饲养方法主要分为淡水养殖和海水养殖两种，具体方法如下：

淡水养殖

池塘条件

适宜面积为3-5亩，水深为1.5-1.8米。

放养前池塘要清整消毒，常规方法即可。

混养池冬天清塘后，先放其他养殖鱼类，到4月底至5月初再放养鲳鱼。

鱼种放养

池塘精养：每亩放养20-40尾/公斤的冬片鱼种1000-1300尾，搭养花白鲢及罗非鱼鱼种150-200尾。若与种池混养，可放夏花花白鲢和草鱼等2000-2500尾。

常规成鱼塘套养：成鱼鱼种按常规方法放养，再套放鲳鱼冬片鱼种200-300尾。

饲料投喂

鲳鱼食性杂、食量大，应投喂人工配合饲料为主，颗粒饲料粗蛋白含量应达到30%-35%。

颗粒饲料中适当增加鱼粉和豆粕的比例。

投饲遵循四定原则，日投饲量掌握在鱼体重的2%-6%，每天分上、下午两次投喂，上午投量占40%，下午占60%。

增氧措施

高密度精养情况下，需配置增氧机等设备，夏天要经常加注新水，保持良好生态环境。

海水养殖

养殖场地的选择

网箱设在有一定挡风屏障、风浪较小的海区，水流要畅通，水体交换充分，不受内陆淡水影响。

海区水深10-15米，海水盐度5‰-35‰，水温18-34摄氏度，酸碱度7-9，透明度8-15米，溶氧量每升水5毫克以上。

网箱的搭建

网箱由聚乙烯材料编结而成，网目1厘米，网箱长7米，宽7米，深4米。

网箱固定在宽木板上，多个网箱连成一排，保持70-80厘米间距。

投苗

每年4-5月份，水温稳定在18℃以上时投放，每立方水体放养约300尾2-3厘米长的金鲳鱼苗。

幼鱼的饲养

主要饵料为新鲜小杂鱼或水产配合饲料，每天投喂4次，每次吃7-8分饱。

水质管理

每天测量水温，每周测1次pH值，防止海水污染，水质发生变化。

总结

鲳鱼的养殖方法包括淡水养殖和海水养殖两种，每种方法都有其特定的环境要求和操作细节。淡水养殖主要关注池塘条件、鱼种放养、饲料投喂和增氧措施，而海水养殖则侧重于养殖场地的选择、网箱搭建、投苗、幼鱼饲养和水质管理。根据具体的养殖环境和条件，可以选择适合的养殖方法进行操作。