在甘肃西北养殖牛时，以下几个品种可以考虑：
西门塔尔牛
西门塔尔牛体型巨大，抗病能力强，长势非常快，是目前国内养殖最多的肉牛品种之一。
该品种出肉率非常高，比一般品种的牛要高出不少，养殖效益显著。
改良黄牛
甘肃天气干燥，风大，适合改良黄牛的生长。
黄牛在甘肃的适应性较强，尤其是海拔较低的地区。
利木赞牛
利木赞牛产肉性能高，集约饲养条件下生长速度快，肉质细腻而富有弹性，脂肪较少，瘦肉率高。
安格斯牛
安格斯牛最早是在山东省开始引进的，以其优良的肉质和快速的生长速度而闻名。
该品种体型中等，肌肉发达，出肉率高，深受消费者喜爱。
夏洛莱牛
夏洛莱牛是一种长量极高的大型肉牛品种，由于其强悍的耐粗放性，被广泛的养殖于我国偏西北地区。
天祝白牦牛
天祝白牦牛是甘肃特产品种，肉质鲜美，市场潜力大。
这种牛是中国稀有而珍贵的地方牦牛类群，已被列入国家级畜禽保护品种。
建议
根据当地气候和养殖条件选择适宜品种：甘肃西北气候干燥，风大，适合养殖西门塔尔牛、改良黄牛、利木赞牛和夏洛莱牛。
考虑市场需求：选择市场接受度较高、养殖效益较好的品种，如西门塔尔牛和利木赞牛。
注重养殖技术：无论养殖哪个品种，都需要掌握科学的养殖技术，确保牛的健康生长和高产。
合作销售：可以考虑与当地或外地的大型肉牛批发市场合作，拓宽销售渠道。
通过以上分析，可以根据甘肃西北的具体情况和市场需求，选择适合的肉牛品种进行养殖，以获得更好的经济效益。
