选择养殖和种植什么产品，需要综合考虑市场需求、技术难度、资金投入、环境适应性以及产品的经济价值等多个因素。以下是一些推荐的养殖和种植项目：

沙窝萝卜

特点：个大汁甜，可炒着吃、炖着吃，也可当水果吃，口感好且产量高。

钙果

特点：含钙量高，适应能力强，易种植，市场价格可观，有较大的开发潜力。

养蜜蜂

特点：成本低，主要成本为购买蜂箱和蜜蜂，养蜂工具简单，环境适应性强，可提高农作物产量。

蟾蜍养殖

特点：蟾酥和蟾衣药用价值高，市场需求旺盛，低投入高回报。

林蛙养殖

特点：蛙油等产品市场受欢迎，具有较高的经济价值。

蜗牛养殖

特点：白玉蜗牛肉质鲜嫩，营养价值高，市场前景广阔。

土种鸡养殖

特点：抗病力强，销路好，尽管长得慢，饲料报酬低，但市场前景看好。

特种野猪养殖

特点：野猪肉质细嫩鲜香，市场极为广阔，养殖成本比家猪低，抗病力更强。

野兔养殖

特点：蛋白质含量高，脂肪低，胆固醇含量低，市场宠幸，特别是在南方市场。

养殖小龙虾

特点：适应力强，食性杂，生长快，抗病，耐高温，市场需求大，产品供不应求。

养羊

特点：羊肉价格稳定，市场需求量较大，羊绒和羊毛也有稳定需求，未来发展空间广阔。

养殖虫子鸡

特点：鸡肉营养鲜美，黄粉虫也浑身是宝，营养价值高，销路好。

种植花卉

特点：利润高，适合有一定土地资源的农户，需学习种植技术。

百香果种植

特点：适应能力强，产量高，品质好，市场前景好，耐储存和运输。

种植有机蔬菜

特点：价格高，价值高，需求稳定，适合有机食品市场。

稀缺类种植（如中药材、芦荟、灵芝）

特点：利润高，但需要专业知识和技术，风险也较高。

日常类种植（如菌类植物、西兰花、白菜）

特点：需求稳定，适合大规模种植，需选择适合当地土壤的品种。

稀缺性养殖（如梅花鹿、野猪、孔雀）

特点：食用和药用价值高，技术含量高，需注意疾病预防和引种培育。

日常性养殖（如肉鸡、蛋鸡、肉猪、牛羊）

特点：市场需求大，技术相对成熟，适合农村地区养殖。

选择合适的养殖和种植项目，需要结合当地的具体情况，如气候、土壤、市场需求等因素，进行详细的市场调研和技术学习，以确保项目的成功和收益。