农村养殖大棚可以选择种植多种作物，具体选择哪种作物取决于市场需求、种植技术、经济收益以及风险考量。以下是一些推荐的作物：
反季节蔬菜
西红柿、 黄瓜、 香菜、 西葫芦、 豆角等，这些蔬菜在大棚中种植可以实现反季节生产，提高市场价值和经济收益。
野菜
香椿、 柳蒿芽等野菜在大棚中种植可以满足市场需求，尤其是反季节供应时价格较高。
水果
草莓、 香椿、 秋葵等水果或蔬菜类作物，在大棚中种植可以实现高产和优质，市场前景较好。
菌类
平菇、 蘑菇（包括香菇、草菇、木耳等）等菌类作物，在大棚中种植具有技术门槛低、繁殖能力强、管理简便等特点，经济效益可观。
花卉
花卉（如草莓、香椿、秋葵、平菇、蘑菇、木耳、空心菜、西芹、生菜等），在大棚中种植可以满足市场需求，且具有较高的经济价值。
牧草
糖蔗1号、 黑麦草、 白三叶草等牧草，在大棚中种植可以实现高产和优质，适合养殖牛、羊、鹿等反刍动物以及猪、兔、鹅、鱼等动物。
建议
市场调研：在选择种植作物前，应先进行市场调研，了解当地市场需求和价格情况，选择有潜力的作物进行种植。
技术准备：根据所选作物的种植要求，提前学习相关技术，准备好必要的设施和工具。
风险管理：注意防范自然灾害和病虫害，确保作物健康生长。
可持续发展：考虑作物的可持续种植，避免过度使用化肥和农药，确保绿色有机生产。
通过以上选择和建议，可以选择适合自己农村养殖大棚的作物，实现高效种植和良好收益。
