养殖需要打氧气的原因主要有以下几点：

利于呼吸

鱼儿生活在水中，需要一定的氧气来维持呼吸。如果水中的溶氧量太低，鱼儿会缺氧，甚至出现浮头现象，严重时还会危及生命。因此，打氧对鱼儿的呼吸至关重要。

保持水质

充足的氧气有助于硝化细菌的繁殖，从而更好地转化氨氮，避免鱼儿受到毒害。同时，氧气还能抑制厌氧菌的生长，有助于水体净化。

促进生长

氧气可以促进新陈代谢，在溶氧充足的情况下，鱼儿的生长速度会加快。此外，氧气还能加速消化过程，提高鱼类的活力和食欲，从而促进其生长。

提高免疫力和减少疾病

充足的氧气供应可以提高水产养殖生物的免疫力，帮助其抵抗病原微生物的侵袭。缺氧环境会削弱养殖生物的免疫力，使其更容易受到疾病的影响。

加速代谢产物排泄

鱼类在代谢过程中会产生二氧化碳、氨等废物。充足的氧气供应可以促进这些废物的有效排泄，保持良好的水环境，减少有害物质在养殖水体中的积累。

调节水温和PH值

增氧剂不仅可以提供氧气，还能调节水体的PH值，防止水体酸化。此外，增氧剂还能降低水体中铵和氮的含量，去除硫化氢和二氧化碳等有害气体，从而改善水质。

防止水体分层

在高密度养殖或水体富营养化时，水体会出现分层现象，导致底层溶氧不足。增氧机可以打破水体分层，确保整个水体溶氧的均匀性，避免水产动物因局部缺氧而受到损害。

综上所述，打氧气在养殖过程中具有多种重要作用，不仅有利于鱼类的呼吸和生长，还能改善水质、提高免疫力和减少疾病发生。因此，在养殖过程中，确保水体中氧气充足是非常必要的。