在疫情期间，选择养殖的鸡种时，可以考虑以下几个因素：市场需求、抗病能力、养殖成本、以及肉质和营养特性。以下是一些推荐的鸡种：

土鸡

土鸡（如珍珠鸡、芦花鸡、三黄鸡等）市场需求量较大，尤其是土鸡蛋和土鸡肉，因其营养丰富和口感独特而受到消费者的青睐。土鸡的养殖成本相对较低，且抗病能力强，适合家庭或小型养殖场养殖。

乌鸡

乌鸡（包括黑凤鸡、独龙鸡等）不仅肉质鲜嫩，食药用价值高，而且养殖相对容易，饲料消耗少，抗病能力强。乌鸡的市场价格较高，能够带来较好的经济收益。

珍珠鸡

珍珠鸡（又称山鸡）全身羽毛为灰色，带有规则的圆形白点，形如珍珠。其肉质细嫩，口感好，蛋白质含量高，脂肪含量低，市场前景较好。

芦花鸡

芦花鸡是蛋肉兼用型鸡种，具有发达的肌肉，善于运动，肉质紧凑，深受消费者喜爱。芦花鸡不仅适应能力强，而且具有滋阴补肾的功效，养殖前景看好。

三黄鸡

三黄鸡（包括山东芦花鸡等）具有鸡毛、皮、脚都为黄色的特点，肉质细嫩，味道鲜美，产蛋量高，生长快，适应性强，在国内外都有很高的声誉。

绿壳蛋鸡

绿壳蛋鸡因其绿色的鸡蛋而著名，数量较少，价格较高，市场欢迎度高。该品种抗病力强，适应广，产蛋量高，适合在南方或北方养殖。

其他特色品种

黑凤鸡、 独龙鸡、 红窑和黑窑、 云南盐津乌骨鸡、 青脚麻鸡、 福建河田鸡、 信阳固始鸡等品种各有特色，如黑凤鸡的特种珍禽养殖前景广阔，独龙鸡适应高海拔环境，红窑和黑窑适合高寒山区放养等。

建议

选择养殖品种：根据当地市场需求和自身养殖条件，选择适合的品种。例如，如果当地市场对土鸡蛋和土鸡肉需求较大，可以选择养殖土鸡。

养殖管理：无论养殖哪种鸡，都需要做好疾病防治、饲料管理、环境卫生等各项工作，确保鸡群健康生长。

市场调研：在养殖前，进行充分的市场调研，了解目标市场的需求和价格走势，以制定合理的养殖和销售计划。

通过以上分析，可以根据自身情况和市场需求，选择最适合的鸡种进行养殖。