生态土鸡：

生态土鸡在市场上具有较高的价格，尤其是具有品牌知名度的品种。养殖生态土鸡可以获得较高的经济效益，尤其是当它们被卖到高端市场时。

鹌鹑：

鹌鹑的养殖成本较低，且市场需求大。尽管市场基本半饱和，但大规模养殖仍能获得可观的利润。鹌鹑肉和蛋都有较高的药用和食用价值。

山鸡：

山鸡养殖已有20多年，市场需求大，尤其是作为高档酒店的食材。尽管养殖周期长、体型小，但其价格较高，南方市场一般维持在20-30元一只。

乌鸡：

乌鸡价格较高，尤其是纯种乌鸡。乌鸡不仅食疗价值高，还有一定的药用价值，市场前景广阔。

大雁：

人工选育和驯化的大雁在市场上并不罕见，雁肉低脂肪、美味，具有较好的市场前景。

鸡：

鸡是常见的家禽，养殖成本较低，市场需求大。可以选择养殖肉鸡或蛋鸡，肉鸡可以出售鸡肉，蛋鸡可以出售鸡蛋或孵化小鸡出售。

鸭：

鸭子的养殖成本也较低，市场需求大。可以养殖肉鸭或蛋鸭，出售肉鸭或鸭蛋。

鸽子：

鸽子营养价值高，价格相对较高，可以出售鸽子或鸽子蛋。鸽子的饲养周期短，周转快，经济效益较好。

珍珠鸡：

珍珠鸡肉质口感好，营养价值高，市场行情较好，价格较高。

火鸡：

火鸡体型较大，瘦肉出产率高，肉质细嫩，含有较高的蛋白质和氨基酸，胆固醇含量低，是营养价值较高的禽肉。

蛋鸡：

市场上蛋鸡价格为10-15元/斤，养殖效益可观。

白羽鸡：

白羽肉鸡生长速度快，饲养周期短，出栏时平均体重大，肉质健康，低脂肪、高蛋白，市场需求大。

乌骨鸡：

乌鸡肉性甘、辛、无毒，对妇科病有一定疗效，食疗价值高。

肉鸽：

肉鸽饲养周期短，周转快，乳鸽一般25—30日龄可以上市，经济效益较好。

野鸭：

原生态养殖的野鸭颇受市场青睐，既可以摆上餐桌，羽毛又可做防寒保暖材料。

虫子鸡：

虫子鸡不仅鸡肉营养鲜美，喂鸡的黄粉虫也浑身是宝，市场前景较好。

根据以上信息，选择哪种禽类养殖主要取决于个人的养殖条件、市场需求以及资金情况。如果追求高附加值的产品，可以考虑生态土鸡、山鸡、乌鸡、火鸡等；如果注重养殖成本和市场容量，可以选择鸡、鸭、鹌鹑等。此外，特色禽类如珍珠鸡、肉鸽等也具有较好的市场前景。