水产养殖去碱的方法有以下几种：

食醋浸泡法

将水泥池注满清水，然后向池水中添加食醋，每立方米水体添加0.5千克食醋，浸泡1到2天后将水排掉，刷净水泥池后注上新水。

过磷酸钙法

将水泥池注满清水，然后向池水中添加过磷酸钙或酸性磷酸钠、磷酸，用量是每立方米水体添加过磷酸钙一千克，酸性磷酸钠20克或磷酸250克，浸泡两天后将水排掉，刷净水泥池后注入新水。

冰醋酸法

用10%冰醋酸洗刷新建水泥池的池底和四壁，然后注满水浸泡3到5天后将水排掉，刷净水泥池换上新水。

明矾中和法

将水泥池中注满清水，然后往池中一点点地加入明矾，直到池水不溶解为止，浸泡1-2天后将溶有明矾的水排掉，刷净水池，注入新水。

薯类脱碱法

对小面积的水泥池，可以使用薯类（如马铃薯、甘薯、芋等）擦抹池壁，使淀粉浆黏在池壁表面，然后注满水浸泡1~2天以达到脱碱的目的。

使用酸性物质中和

可以添加有机酸如醋酸、柠檬酸等，这些物质不仅可以降低水体的pH值，还能为水体提供碳源，促进微生物的生长和繁殖。

引入酸性水源

如果条件允许，可以引入一些酸性水源来中和虾塘中的碱性水质，例如雨水或某些地下水。

生物调节

种植水生植物，如芦苇、香蒲等，它们可以通过吸收水中的营养物质和二氧化碳来降低水体的pH值。

引入微生物制剂

通过引入具有降碱功能的微生物制剂，如乳酸菌、硝化细菌等，可以加速水体中有害物质的分解和转化，降低碱度。

增加有机质

有机质分解过程中会产生酸性物质，因此通过增加池塘中的有机质含量，如投放有机肥料、无机肥料、添加生物制剂等，可以有效降低碱度。

建议根据具体情况选择合适的方法进行脱碱，同时注意观察水质变化，确保脱碱过程安全有效。